طهي البطاطس بالبخار يحافظ على فيتاميناتها

قالت الرابطة البافارية للمزارعين إن‬ ‫البطاطس تحتوي على بروتينات عالية القيمة، وإنها تعد وجبة خفيفة، وذلك شريطة أن تسلق أو تطهى بالبخار. ومن الطرق للحصول على وجبة لذيذة تقديم البطاطس المطهوة مع البيض.

وأضافت الرابطة أنه في المقابل تعد البطاطس‬ ‫المقلية بالزيت -مثل "الفرنش فرايز"- وما على شاكلتها غنية بالسعرات الحرارية. ‬

‫وأشارت رابطة المزارعين البافارية إلى أنه من الأفضل طهي البطاطس في‬ ‫إناء الطهي بالبخار، إذ يساعد ذلك في الحفاظ على الفيتامينات الموجودة‬ فيها.

وتجدر الإشارة إلى أن من الوجبات الشعبية في بلاد الشام "مفركة البطاطا"، وتحضر عبر تقطيع البطاطا لمكعبات صغيرة قليت وبعد نضجها يضاف إليها البيض. وهي وجبة سريعة التحضير سهلة لذيذة.