مهرجان في تونس لفن الطبخ بزيت الزيتون
14/6/2015
نُظم في ولاية بنزرت شمالي تونس مهرجان "النكهة المتوسطية"، بمشاركة 11 بلدا للتنافس في فن الطبخ وإعداد أفضل الأطباق التقليدية في المتوسط باستعمال زيت الزيتون.
ويعد زيت الزيتون مكوّنا أساسيا في أطباق بلدان حوض البحر الأبيض المتوسط على اختلاف طرق استعماله، ففي البلدان العربية يؤكل زيت الزيتون نيئا مع الخبز بينما يُستعمل في أوروبا بشكل عام في تتبيل السلطات والمأكولات.
وقال الطباخ الإيطالي ماسيمو بيالا إنه لا يستعمل سوى زيت الزيتون في الطبخ، فيما أشارت الطباخة المغربية باخوت نجاة إلى أن الاعتماد على زيت الزيتون يعود لفوائده الكثيرة.
وتشهد الولايات التونسية انتشارا كبيرا لمهرجانات تحمل إسم الأكلات التقليدية التي صارت إحدى أهم وسائل الترويج للسياحة في تونس.
المصدر : الجزيرة