تحذير أوروبي من ارتفاع حالات الإصابة بالسالمونيلا

قال مسؤولو الصحة وسلامة الغذاء في الاتحاد الأوروبي أمس الثلاثاء إن عدد حالات الإصابة بالتسمم الغذائي الناجم عن بكتيريا السالمونيلا زاد 3% منذ 2014، في تراجع "مثير للقلق" عن اتجاه نزولي استمر عشر سنوات.

وقالت الهيئة الأوروبية لسلامة الغذاء والمركز الأوروبي لمكافحة الأمراض والوقاية منها في تقرير إن بكتيريا السالمونيلا كانت أكثر الأسباب شيوعا للإصابة بالأمراض التي ينقلها الطعام في 2016 وشكلت 22.3% من هذا التفشي مقابل 11.5% في 2015.

وأضافا أنه تم الإبلاغ عن 94 ألفا و530 حالة إصابة بشرية بالسالمونيلا في الاتحاد الأوروبي في 2016.

وشكل النوع الأكثر شيوعا من هذه البكتيريا والمعروف باسم "إنتريتيديس" 59% من الحالات التي ظهرت أصلا في الاتحاد الأوروبي، ويرتبط هذا النوع في الأغلب بتناول البيض ولحوم الدواجن.

ويمكن أن يسبب التسمم الغذائي بالسالمونيلا إسهالا وارتفاعا في درجة حرارة الجسم وتقلصات في المعدة وقيئا، وتظهر هذه الأعراض خلال ما بين يوم وثلاثة أيام بعد الإصابة وتستمر ما بين أربعة وسبعة أيام.

ويمكن أن تؤدي الحالات الشديدة إلى الوفاة، وجرى نقل ما إجماليه 1766 شخصا إلى مستشفيات بعد إصابتهم بالتسمم بالسالمونيلا في 2016 وحدثت عشر حالات وفاة بهذه البكتيريا.