التسمين العشوائي للدواجن يهدد صحة الجزائريين

حذر أطباء وبياطرة جزائريون من مخاطر التسمين العشوائي للدجاج باستعمال مضادات حيوية وهرمونات بعيدا عن رقابة البياطرة، مشددين على أن هذه الظاهرة المستفحلة تنجم عنها مضاعفات صحية خطيرة على المستهلكين.

تجارة الشنطة
وسجل عدة مخاوف تهدد صحة الجزائريين، أهمها لجوء بعض المربين إلى جلب أدوية لا تمتلك تراخيص تسويقها في الجزائر من الخارج بطرق غير شرعية، من خلال اللجوء إلى ما يسمى "تجارة الشنطة".

هؤلاء قال عنهم إنهم يجلبون بعض الأدوية غير المعترف بها على مستوى وزارة الفلاحة، مثل إستراديول وبروجيسترون من دول عديدة مثل تونس والمغرب والنيجر، وهي أدوية مخصصة لتعديل وتحسين الدورة الشهرية لبعض الحيوانات مثل الأبقار والأغنام وغيرهما.

ولفت إلى أن بعض المربين يلجؤون إلى استعمال حبوب منع الحمل في عملية التسمين، والهدف من كل الأدوية السابقة -حسب حديثه للجزيرة نت- هي أنها "تنقل مواصفات أنثى الدجاج للذكر، ويصبح بعد حقنه بها هادئا وممتلئا وينمو سريعا"، وهنا يقول إن خطر استهلاكها يكمن من طرف البشر، حيث تنتقل تلك الهرمونات إلى جسم الإنسان، خاصة الذكر الذي يستقبل جسده هرمونات أنثوية، مما يسبب له مشاكل هرمونية، ومشاكل صحية أخرى.

وفي المقابل، أشار إلى أن عدم مراعاة وقت الانتظار المحدد في أقل تقدير بنحو 12 يوما بعد حقن الدجاج أو الفراخ في مراحل نموها الأولى بالمضادات الحيوية قد يتسبب في إصابة المستهلك بعدة أمراض على مستوى الكبد والكلى، لأن هذه المضادات تبقى في جسم الدجاج أكثر من 12 يوما.

ويشدد أطباء مختصون في التغذية على أن عملية طهي الدجاج لا تقضي على الهرمونات أو المضادات الحيوية المترسبة بجسم الدجاج، وينصح بعضهم بضرورة انتهاج أسلوب الاستطباب الطبيعي باستعمال مستخلصات عشبية في عملية التسمين.

غياب المخابر
وحذر الدكتور المختص في أمراض القلب جمال نيوش من مخاطر تسمين الدواجن بالهرمونات، مؤكدا أن هذا الأمر يعد من بين أهم مسببات الأمراض القلبية والعضوية والسرطانية بالجزائر.

وشدد في حديثه للجزيرة نت على أن ذبح الدواجن مباشرة بعد تلقيحها "بالفيتامينات والهرمونات" ودون مراعاة بعض الشروط الصحية المرتبطة بكمية الجرعة ووقتها المحدد يتسبب في تعقيدات صحية خطيرة على المستهلكين.

وفي ظل غياب المراكز المخبرية التي تجري تحاليل علمية على اللحوم البيضاء المتواجدة بالأسواق الجزائرية، ورغم تأكيده أن الجدل الدائر بخصوص التأثير السلبي لهذه اللحوم على صحة الجزائريين في حاجة إلى أدلة علمية، إلا أن رئيس جمعية حماية وإرشاد المستهلك بالعاصمة الجزائر مصطفى زبدي أكد للجزيرة نت أن "كل الاحتمالات واردة في ظل الوضع الفوضوي الذي يتسم به سوق اللحوم بمختلف أنواعها".

ولأن جمعيته احتفلت في 15 مارس/آذار الماضي باليوم العالمي لحماية المستهلك، الذي حمل شعار "لا بقايا مضادات حيوية في أطباقنا"، فقد شدد على أن الأمر الأكيد في الجزائر هو أن المضادات الحيوية رغم خطورتها تباع دون وصفات طبية بيطرية، وهو الأمر الذي يجب أن يتوقف ولا يستمر.