موائد مقدسية.. داود باشا

المقادير:
نصف كيلو لحمة ناعمة، ٤ حبات بندورة، ملعقتان كبيرتان، رب البندورة، حبة بطاطا، حبة جزر، حبة فلفل حلو، حبة بصل.

التحضير:
– يشكل اللحم على شكل كرات صغيرة ويقلى في الزيت الحار، ويوضع جانبا.

– تقطع البطاطا والجزر والفلفل الحلو والبصل بشكل طولي ورفيع.

– يقلى البصل مع الزيت ثم يضاف باقي الخضار ما عدا الطماطم وتقلب جيدا حتى تقترب من النضوج ثم تضاف كرات اللحم.

– تقطع الطماطم وتخفق بالخلاط مع كوب من الماء ورشة من الملح وملعقة ماجي وملعقتان من رب الطماطم ثم  تضاف للحم والخضار وتترك على نار هادئة حتى يتجانس الخليط ويصبح كثيفا.