البيتوني.. بائع متجول يجد الراحة والرزق بالقدس القديمة

بين أزقة القدس القديمة وحاراتها، يجد الشاب المقدسي محمد البيتوني المتعة والراحة والرزق، فمنذ ثلاثين عاما يحمل ذات اللوح الخشبي على رأسه وفوقه إناء لوجبة صباحية ينتظرها زبائنه من التجار.

في بيته بالبلدة القديمة من القدس يعد محمد  بنفسه المعجنات المحلية مثل الصفيحة والريحانة، ومكوناتها مع الدجاج أو اللحوم وبعض أنواع الخضراوات، ثم ينطلق من باب سوق العطارين إلى سوق خان الزيت ويمر بمحطات اعتاد زبائنه انتظاره فيها.

ويتوارث الكثير من المقدسيين مهنا وحرفا عرفتها المدينة، أما محمد فكان يساعد والده في إعداد تلك الوجبات ثم ورث منه المهنة ويحافظ عليها.