صحة|الولايات المتحدة الأميركية

الكاكاو قد يؤخر أو يحمي من السكري

Workers pack cocoa powder at PT Bumitangerang Mesindotama, Indonesia's third largest cocoa grinder in Tangerang, West Java April 18, 2008. Indonesia cocoa grinders, already running at half of capacity, are still struggling to process more beans due to lack of high-quality fermented cocoa beans, an industry official said on Friday. REUTERS/Enny Nuraheni (INDONESIA)
الكاكاو الخام يحتوي على مادة تساعد في تعزيز كفاءة الجسم لإفراز الإنسولين (رويترز)
30/8/2017

كشفت دراسة حديثة عن احتواء الكاكاو على مركب قد يساعد في تأخير أو منع ظهور مرض السكري من النوع الثاني.

وتوصل باحثون في جامعة بريجام يونج بولاية يوتاه الأميركية إلى احتواء الكاكاو الخام على مادة الكاتشين (catechin monomers) التي تساعد في تعزيز كفاءة الجسم لإفراز الإنسولين بصورة أفضل، فضلا عن التعامل بشكل أفضل مع مستوى الغلوكوز في الدم.

ونشرت الدراسة في عدد أغسطس/آب من مجلة الكيمياء الحيوية الغذائية.

وقام الباحثون بتغذية مجموعة من الحيوانات بنظام غذائي عالي الدهون مصحوبا بكميات من الكاكاو الخام، وتبين أن إضافة الكاكاو الخام إلى النظام الغذائي العالي الدهون قد ساهمت بصورة كبيرة في تقليل مستويات السمنة بين هذه الحيوانات وتعزيز قدرتها على السيطرة على سكر الدم.

وكشفت الدراسة عن دور الكاتشين في تعزيز كفاءة خلايا "بيتا" المفرز للإنسولين في البنكرياس.

المصدر : وكالة الشرق الأوسط