البروكولي والفلفل الأحمر يساعدان في تجنب الإصابة بالسرطان
كشف باحثون أميركيون أن البروكولي والفلفل الأحمر الحار قد يساعد في مكافحة السرطان عن طريق إبطاء نمو الخلايا السرطانية.
وقال فريق بحث بجامعة بيتسبرغ إنهما قد يكونان مفيدين بشكل خاص في مكافحة أنواع من السرطان يصعب علاجها، مثل سرطان البنكرياس وسرطان المبيض اللذين تنخفض معدلات النجاة منهما والتحقق من مساهمة النظام الغذائي وطرق التغذية في الإصابة بهما.
وأوضح أن النتائج تظهر بوضوح أن المادة الحريفة في الفلفل الأحمر الحار تحدث حالة من التدمير الذاتي للخلايا السرطانية في عملية يطلق عليها الموت المبرمج للخلايا بحيث لا تتأثر الخلايا السليمة في البنكرياس.
كما أجرى الفريق اختبارا على مادة فينيثيال أيسوثيوسيانتي وهي أحد مكونات الخضروات من الفصيلة الصليبية مثل البروكولي على الخلايا السرطانية في المبيض.
وتعارضت تلك المادة مع بروتين يطلق عليه متلقي عامل نمو البشرة الذي يشترك في إكثار الخلايا السرطانية في المبيض وغيرها من الأورام السرطانية، ما يوضح أن مخاطر الإصابة بالسرطان تقل بين الأشخاص الذين يتناولون كميات كبيرة من الفاكهة والخضراوات.