ليس باللحوم وحدها يحدث السرطان
ووضع تقرير للوكالة الدولية لأبحاث السرطان -ومقرها باريس والتابعة لمنظمة الصحة العالمية- اللحوم المعالجة مثل النقانق ولحم الخنزير في الفئة الأولى من قائمتها المسببة للمرض التي تشمل أيضا التبغ والصوف الصخري (الأسبستوس) ودخان الديزل، وقالت إن هناك أدلة كافية تثبت صلتها جميعا بالسرطان.
أما اللحوم الحمراء الطازجة التي تشمل لحوم الأبقار والعجول الصغيرة ولحوم الخنزير وجميع اللحوم الأخرى المأخوذة من الأنسجة العضلية للحيوان قد تم وضعها في القائمة الثانية (2A) باعتبارها "مواد مسرطنة محتملة للإنسان".
وتقول الصحيفة إن الوكالة الدولية لأبحاث السرطان أصدرت قائمة تضم 116 مادة يؤدي التعرض لها للسرطان، ولا تشمل هذه القائمة اللحوم الحمراء الطازجة، لأن الوكالة صنفتها سببا من المرجح أن يؤدي للسرطان.
وقد تدفعك قراءة هذه القائمة إلى الاسترخاء قليلا وعدم القلق أكثر من اللازم، لأننا كبشر نعيش على هذا الكوكب نتعرض لمواد خطرة على صحتنا، ولكن على العكس بالنسبة للبعض فربما قد تدفعك قراءة هذه القائمة للخوف أكثر والقلق.
ونقدم هنا بعض المسببات التي شملتها قائمة 116 مادة مسببة للسرطان:
- التدخين والتبغ.
- التدخين الثانوي.
- أجهزة تسمير البشرة.
- إنتاج الألومنيوم.
- الزرنيخ.
- العمل في مهنة الطلاء.
- الخمر.
- صناعة وإصلاح الأحذية.
- صناعة الأثاث.
- اللحوم المصنعة.
- الصوف الصخري (الأسبستوس).
- العديد من المواد الكيميائية.
- السمك المملح على الطريقة الصينية.
- نشارة الخشب.
- الإصابة بالعديد من أنواع الفيروسات مثل فيروس التهاب الكبد "سي" والتهاب الكبد "بي" وفيروس الورم الحليمي البشري، وفيروسات أخرى.
- الفينيل كلورايد.
- الأشعة فوق البنفسجية.
- تلوث الهواء.
- أشعة إكس.
- أشعة غاما.