الكافيار.. أهميته وفوائده

الكافيار -أو اللؤلؤ الأسود- هو بيض مملح يستخرج من سمك الكافيار (أو الحفش) وبعض أنواع السمك، ويمتاز باحتوائه على العديد من العناصر الغذائية، كما يصنف من أغلى وأشهر المقبلات الفاخرة.