"الفطر" بروتين الشتاء للفلسطينيين

ليست جبال مدن سلفيت وقلقيلية وحدها التي تحظى بالكنز الأبيض (نبات الفطر البلدي) هذه الأيام، لكنها الأوفر حظا بين المناطق التي تعج به ويتداول سكانها بشكل أكثر من غيرهم قطفه والاستفادة منه منذ زمن بعيد.