الكنافة البلدية تحتفظ بمكانتها في مصر

يقف صانع الكنافة خلف صينية كبيرة مستديرة تعلو فرنا أسطوانيا مصنوعا من الطوب بقلبه موقد النار، ويحرك يده بشكل دائري ليتساقط منها خطوط العجين السائل ليرسم خطوطا دائرية متقاطعة سرعان ما تشتد وتتماسك ليقوم بطيها ووضعها على الميزان.