القهوة التركية تاريخ صامد في وجه الحداثة

في منطقة الخان المسقوف المعروف باسم “السوق المصري” بمدينة إسطنبول، تشق رائحة القهوة التركية طريقها بثقة لتسود على ما سواها من روائح العطارين ومحلات البهار التي يزدحم بها المكان.