المطبخ الموريتاني يحافظ على تنوعه وبساطته

حافظ المطبخ الموريتاني منذ نشأته على تنوعه وبساطته، ما جعله مستقلا تماما عن مطبخ البلدان المجاورة. لكن طبق “جيبوجان” أو الأرز بالسمك، يحمل الكثير من ملامح البلد المجاور السنغال وتحديدا منطقة سان لويس، ما يجعل هذا الطبق غنيا بقيمته التاريخية فضلا عن قيمته الغذائية.