الفيجاو طبق تقليدي يتربع على عرش المائدة البرازيلية

01/08/2019
الطعام التقليدي البرازيلي ليس فقط كما يتوقع كثيرون وهي إحدى أنواع الفصل هو الطبق اليومي الأصيل للبرازيليين وله معهم قسم خاص بألف بالنسبة لنا نحن البرازيليين مهم جدا فمن بين كل عشرة برازيليين سبعة يتناولونه بشكل شبه يومي وفي المتوسط يتناول كل مراسلي ما يقارب كيلوغرام من البشر سنويا والإيجاو هو أحد أنواع البقوليات الهامة غذائيا لأنه غني بالبروتينات خصوصا البروتين النباتي إضافة إلى احتوائه على الكالسيوم والحديد والمغنيزيوم وغيرها من المعادن وهذا يجعل منه وجبة صحية بقيمة غذائية عالية تعتبر البرازيل المنتج الأكبر لهذا الصنف من الطعام كما أن شعبها هم الأكثر استهلاكا له في العالم الذين يصنعونه بطرق تختلف من ولاية إلى أخرى الأكثراستهلاكا في منطقتنا هو الفاتح الذي يسمى الكاريوكا بينما هذا النوع الذي استخدم في مناطق أخرى كريم ديجنيرو يستهلكون البيجا والأسود صحيح أن هذا اختلاف غريب لكنه مثير للإعجاب أنغام الموسيقى التقليدية يفضل كثير من البرازيليين نهاية الأسبوع تناول التجاوب مع عائلاتهم خارج المنزل الحقيقة الطبق البرازيلي بدون انفجار لا يعتبر طبقا برازيليا البرازيليون اعتادوا على تناول الأرز والإيجاو فطبق أساسي في حياتهم فمنذ أن ولدت وجدت آبائي وأجدادي يأكلون هذا النوع من الطعام لذا أصبح جزءا من ثقافتنا ويجب أن يتواجد دائما على سفارتنا وفي نهاية الأسبوع يحب أن نتناول أيضا لكن في أماكن جديدة لتذوق طعم مختلف له هذا الصنف التاريخي يحب الجميع له دفع عددا من المزارع الخاصة في فتح أبوابها للعامة في أيام محددة لخوض تجربة تناوله في أجواء تقليدية مميزة