المائدة الرمضانية الباكستانية مشبعة بالزيوت والبهارات الحارة

20/05/2019
قدور الزيت المغلي الكبيرة هذه تستوعب كثيرا من مأكولات ربما لن تجد في باكستان من لا يتناولها في رمضان قبل آذان المغرب تسارعا لشراء سموزا رول كتشوري بالرغم من شبهة وجود مخاطر صحية القلي العميق باستخدام زيوت لا نعرف كم مرة أعيد استخدامها يثير مخاوف صحية وقد يسبب سوء هضم إضافة إلى أن أساليب الطهي وعادات تناول الأطعمة بحاجة لتغيير في رمضان باكستان تتغلب العادات على كل النصائح الطبية فبعد كسر الصيام بمأكولات ثقيلة يحرص الناس هنا على تناول وجبة العشاء والتي عادة ما تكون من اطعمة دسمة الكراي والهاندي بمقدمة العشاء الباكستاني الذي عادة ما يطغى بالسمن وتستخدم البهارات والفلفل الحر بكثرة لإبراز مذاقه يحرص الباكستانيون أيضا على أن تكون وجبة العشاء منفصلة عن فطور رمضان وهو أمر صحي ربما غير أن الوجبتين وللمفارقة تتميزان بالدسامة عبد الرحمن مطر الجزيرة