هذا الصباح-القهوة معشوقة الملايين معرضة للانقراض

13/02/2019
يزرع نحو مائة وعشرين نوعا من أشجار البن في أنحاء مختلفة من العالم وتقدر عائدات زراعة البن في إثيوبيا مثلا بنحو مليار دولار سنويا لكن تغيرات المناخ وإزالة الأشجار باتت تهدد زرعت البن بالانقراض فصيلة قهوة أرابيكا أضحت مهددة بالانقراض وإذا لم نتخذ الإجراءات اللازمة ستنقرض بحلول نهاية هذا القرن علينا في نهاية المطاف وقف عمليات إزالة الأشجار والحد من آثار تغيرات المناخ ولاسيما التخفيف من انبعاثات ثاني أكسيد الكربون الدراسة التي أجراها الباحثون في معهد كيو الملكي للعلوم النباتية أظهرت أن بعض حقول البترول قد لا تعود منتجة على الإطلاق بعد عقود قليلة لكن يمكن إجراء تهجين على عينات نادرة لجعلها مثمرة في المستقبل مثل نبتة ستيفانو فيلا عينة البن هذه لم تعد موجودة في المحال أو حقول المزارعين في سيراليون لكننا عثرنا عليها في أدغال برية ونأمل أن ننتظرها لتصبح منتوجا للقهوة في سيرليون ليس من قبيل المبالغة القول إن عددا كبيرا من المستهلكين للقهوة تلك الدول الغربية ودول أخرى لا يعرفون كثيرا عن شجرة البن أو مناطق زراعتها لكنهم يمتلكون القدرة على تمييز ما يفضلونه من أنواع القهوة أذواق القهوة التي يرتشفها المستهلكون تتحكم فيها عوامل عدة بينها نوعية البن وطريقة الاستخدام والتحضير وعوامل أخرى ورغم وجود عشرات الأنواع من نبتة البن في العالم فإن فصيلة قهوة أرابتك ووروبستا هما الأكثر تداولا وشعبية في العالم وكلاهما مهدد بالاضطهاد العياشي جابو الجزيرة