هذا الصباح- مبادرة للحفاظ على الأطباق التقليدية بأوكرانيا

07/07/2018
تجبرهم الظروف على الهجرة فيبدءون فيها حياة جديدة حياته قد تسلبهم في بعض الأحيان جانبا من هويتهم وثقافتهم الأصلية خاصة إن طالت فترة الابتعاد لكن في هذه المدينة الأسترالية قررت بعض الأوكرانيات منع ذلك من خلال هذا المكان الذي يعتبر نواة كل منزل إنه المطبخ الذي يجتمعون فيه ويحضرن بمحبة وجبات تقليدية من روح الوطن وذكريات الطفولة أنا من غرب أوكرانيا حيث جبال الكراوات والغابات الجميلة وأشجارها الشمندر والزلابية وغيرها من الطبخات الشهية تتفنن جدد في إعدادها وتحرص على نقل وصفاتها بدقة إلى أحد الطهاة الذي يقف ويراقب باهتمام ندرة المطاعم التي تقدم وجبات تراثية من بلادهم في أستراليا هو ما دفعهم إلى تعليم وصفاتها للأجيال الصاعدة علها تجد حظها من الرواج والانتشار وبعد أن تنضج الوجبات يجلس الجميع حول طاولة الطعام للاستمتاع بتناولها والاستماع لحكايات الجدات