عـاجـل: مراسل الجزيرة نقلا عن شهود عيان: سقوط طائرة استطلاع مسيرة في الضاحية الجنوبية لبيروت

هذا الصباح- ما المعايير المعتمدة لشراء الخضروات والفواكه؟

06/06/2018
شراء الخضراوات والفواكه في رمضان عادة ما يعمد كثيرون لشراء كمية من الخضراوات والفواكه خلال شهر رمضان بشكل يفوق الكمية المعتادة خلال بقية أيام السنة وثمة من يعتبروا أن شراء هذه السلع من الأسواق يشكل مهارة حياتية يتعين على الجميع اكتسابها نساء ورجالا المعيار الأكبر الذي يجمع عليه المتخصصون في هذا الصدد يتمثل في ضرورة التأكد من أن تلك الخضراوات والفواكه طازجة تماما وذلك لضمان أن تكون محتفظة بأكبر قدر من قيمتها الغذائية من فيتامينات وأملاح ومعادن وغيرها هذا المعيار تتبعه بعض المعايير الفرعية منها احرص دوما على شراء الكميات التي تحتاجها فقط لكون الفواكه والخضراوات سريعة التلف والذبول كما أنها قد تفقد قيمتها الغذائية سريعا إذا كنت تود شراء كميات كبيرة من ثمار سوق الجملة فعليك التأكد من أن الصناديق أو الأكياس المستخدمة في حفظ تلك الثمار نظيفة وخالية من أي حشرات قد تتسبب في تلفها إذا عثرت على مساحيق بيضاء أو بلون آخر فإنها على الأغلب تشكل بقايا لمبيدات حشرية ومن ثم فإنه يتعين عليك غسلها جيدا وذلك قبل تناولها أو حفظها في الثلاجة إن وجود أي بقعة على ثمار الحمضيات قد يشكل دليلا قويا على إصابتها بالعفن ومن ثم فعليك التخلص منها وفي حالة الرغبة بتخزين كميات كبيرة فإنه يتعين فحص الثمار بدقة كاملة وذلك من أجل استبعاد أي ثمرة مصابة أو تالفة وذلك حتى لا تنتقل الإصابة إلى بقية الثمار السليمة كما يتعين تخزين هذه الثمار في مكتن جاف يسمح بمرور التيارات الهوائية من كل الاتجاهات بقدر الإمكان وبعيدا عن الحرارة والرطوبة لا تشتري الخضراوات والفواكه غير متماسكة أو اللينة أو التي بها شقوق أو الممزقة تشتري فوقها أو خضراوات مجمدة إلا في حالة الضرورة تجنب شراء ثمار كبيرة الحجم بشكل مبالغ فيه ربما تكون مزروعة باستخدام هرمونات قد تكون ضارة أما بالنسبة للورقيات مثل الجرجير فإنه من الأفضل عدم شراء كميات كبيرة منها لأنها سريعة التلف