هذا الصباح-نصائح مهمة قبل افتتاح مقهى

26/05/2018
قد يكون عشق القهوة والشاي أمرا لا يختلف عليه كثيرون في شتى أرجاء العالم ولعل هذا العشق ما جعل من فكرة إقامة مشروع مقهى واحدة من أنجح الأفكار التجارية في المجتمعات كافة ما تكون كلفة هذا المشروع معتدلة نسبيا كما أن العائد منه كثيرا ما يكون مجزيا وذلك شريطة الالتزام بقاعدة البعد عن كل ما هو تقليدي في تنفيذ مشروعه وهناك عوامل أساسية عادة ما يجمع عليها أصحاب الخبرة في هذا المجال منها أولا عليك تحديد الخطة العامة للمشروع على أن تتضمن كل التفاصيل اللازمة لفتح المقهى بداية من التمويل وأنواع المشروبات وعدد ساعات العمل وحجم العمالة ثانيا تتحلى بالذكاء عند اختيار الهوية أو العلامة التجارية أو الاسم التجاري الخاص بالمقهى الجديد فمن الأهمية بمكان أن يعكس المقهى أو علامته التجارية أو اسمه التجاري نوعية الخدمات الخاصة الفريدة التي ستقدمها للزبائن ثالثا اختراق موقع المقهى ومساحة ويجب الإشارة هنا إلى أنه ليس من الضروري أن يكون هذا الموقع في شارع تجاري كبير كي ينجح فكم من مقاهي في مواقع شهيرة لكنها تعاني من خسائر رابعا يمكن أن يأخذ المقهى شكله كشك خارجي يمكن وضعه في محطة وقود أو على طريق سريع أو في موقف خارجي لمركز تجاري كما قد يأخذ المقهى شكل كشك داخلي في جامعة أو مستشفى وهناك أيضا ما يعرف بعربات القهوة وهي عربات متنقلة أو مقطورة يتم تصنيعها وتجهيزها بمقاسات مختلفة خامسا عليك أن تحدد نوعية المقهى بمعنى هل سيكون للأفراد أم للعائلات أم للرجال فقط أم للنساء فقط سادسا عليك اختيار الجار المناسب فليس من المنطقي مثلا تفتح مقهى بجوار متجر لأدوات الصرف الصحي سابعا عليك قدر الإمكان الابتعاد عن المنافسين الأقوياء استعن بعمالة ماهرة تاسعا عليك أن تشتري نوعيات ممتازة من المواد الخام والمعاد إذ إن زبون القهوة والشاي يبحث دوما عن نوعية جيدة بنسبة مائة في المائة وأخيرا عليك دوما بالديكور البسيط المبتكر لهذا المقهى الجديد