هذا الصباح- كيف تختار اللحوم عند شرائها؟

23/05/2018
شراء اللحوم في رمضان كثيرون يحرصون على أن تكون اللحوم وجبة أساسية على المائدة الرمضانية ولكن المعايير التي يمكن الاسترشاد بها عند شراء هذه السلعة الحيوية خلال أي عملية تسوق من هذه المعايير التي يوصى بها في هذا الصدد يتعين أولا أن تتم عملية الشراء من متاجر موثوق بها التأكد من العاملين في المتجر بما في ذلك القفازات وتغطية شعر ونظافة الملابس ينصح دوما بشراء اللحوم الطازجة والابتعاد قدر الإمكان عن المجمدة وعادة ما يقال إن اللون المثالية اللحوم الطازجة هو الأحمر الكرزي للبقر والأحمر الكرزي الغامق للغنم والزهري الباهت للحم العجل غير أن أي تغيير طفيف في هذه الألوان لا يعني حتما أن اللحمة فاسد قد تتأثر تلك الألوان بعملية التخزين يشتري اللحوم إلى الذهاب إلى دفع ثمن مشتريات مباشرة وذلك لتقصير الوقت بين الشراء والتخزين في البيت عند الرغبة في تبريد اللحوم أستخدم تغليفا خاصا لهذا التبرير ويمكنك إعادة تغليف اللحوم فوق التغليف الأساسي اخرج الهواء الموجود في التغليف قدر الإمكان وأغلقه بإحكام فهذا الأمر يحافظ أيضا على لون اللحوم وضع لاصقا أذكر فيه نوع اللحمي وتاريخ التغليف وأخيرا إذا أصبحت قطعة اللحم كريهة الرائحة او لزيجة الملمس أو تغير لونها بشدة فالأرجح أنها فسدت