هذا الصباح- أطباق مبتكرة وتقليدية بمهرجان للكسكسي بالجزائر

16/05/2018
وأصبح للكسكسي مهرجان للتعريف به الحكام على أهبة الاستعداد للتذوق وإصدار قرارهم الأخير أطباق تقليدية مبتكرة من جميع المناطق الجزائرية ومختلف دول المغرب العربي سجلت حضورها في المهرجان الدولي للكسكسي في الجزائر وراء هذا الستار ينشغل الطهاة بإعداد الطبق المميز لشمال أفريقيا إنها المرة الأولى التي تنظم فيها الجزائر مهرجانا مخصصا للكسكسي وتعرف من تونس والمغرب ومصر وحتى تركيا الكسكسي لا يلقى الاهتمام بما يكفي في المغرب العربي يشاركوا في هذا المهرجان 70 طباخا من مختلف أنحاء الشرق الأوسط والحلم بالفوز يراود الجميع طبق مغاربي بامتياز تتنوع مواد تحضيره بين القمح اللين والصلب والشعير والبلوط وتختلف طرق إعداد مارقه باختلاف دول المغرب العربي نحن كلجنة حكم هدفنا هو استيعاب هذه النكهة الخاصة والفروقات الموجودة بين البلدان المغاربية أو في المغرب العربي حولت الجزائر مختلفات طرقاتها المؤدية للمهرجان إلى مطبخ لإعداد الكسكسي بمختلف الطرق التقليدية والمبتكرة لإعطاء السكان المحليين والسياح فرصة متابعة منافسين ومشاركتهم طهيه جربنا فقط الكسكسي الجزائري مع السلصة الحمراء والقرفة وجيد جدا تمكنا من اكتشاف أنواع مختلفة القبائل الطبق التونسي كان رائعا الرائع معرفة المزيد لأننا هنا في الجزائر العاصمة اعتدنا على نوع واحد فقط منه مهرجان يضم مسابقات كلاس التي يتنافس فيها طلبة الفندقة إلى جانب كبار الطهاة فضلا عن إقامة معرض الصناعات التقليدية التي ترافق الحدث