هذا الصباح- "الجبنة" مشروب رئيسي بشرق السودان

24/04/2018
بين سلسلة جبال البحر الأحمر وودياننا الخضراء يسكن معظم أهالي قبائل البجا بشرق السودان هنا الحياة في أبسط صورها فالزائر يجد حفاوة الاستقبال وكرم الضيافة فالكرم عند البجا لا يكتمل إلا بتقديم القهوة التي يطلقون عليها اسم الجبنة وربما كنا من المحظوظين بالكرم المعهود لنشهد طقوس الجبنة عند البجا على اصولها ولها أدواتها الخاصة المكونة من الجبنة مصنوعة من الطين وما يعرف بالشراقة يقول طاهر الذي تولى إعداد الجبهة بأنهم يتناولونها أكثر من مرة خلال اليوم وإن كل أنشطتهم مرتبطة بها كان من الحاضرين أدروب عازف الربابة يقول إن الجبنة حاضرة في أشعارهم وكتب فيها كثير من الشعراء وغنى لها كثير من الفناني يشبه أهالي البجا الجبنة بالعسل في الشكل ويقولون إنها تتفوق عليه بالطعم بالنسبة لهم وقد أصبحت جزءا من طقوسهم اليومية من الريف إلى الحضر أصبحت الجبنة في المدينة أمرا حتميا لسكان الشرق لا تكاد تخلو الأماكن العامة وشوارعها الرئيسية والفرعية من المقاهي التي تقدم الجبنة لم يكن الفن التشكيلي بعيدا عن مسرح الجبنة فكانت النقوش ووضع لمسات الجمال في كثير من المنتجات التي استخدمت فيها الاصداف البحرية بأنواعها وذلك من وحي الطبيعة التي يحيط بها البحر من كل جانب الطاهر المرضي الجزيرة من ولاية البحر الأحمر بورسودان