عـاجـل: ماكرون في مقابلة تلفزيونية: اتفاق بين زعماء مجموعة السبع على تحرك مشترك بشأن إيران والاتصالات معها

هذا الصباح-أسرار فن الطبخ في مهرجان بمدريد

05/02/2018
تبحث مدريد عن أسباب للاحتفاء بعالم المطبخ وأسراره الكثير ومن أجل ذلك حولت أسواق إحيائها إلى ملتقى للراغبين في الاقتراب من وصفات جديدة بعضها إسباني والبعض الآخر يحمل بصمة الشعوب التي تثري الفسيفساء الثقافي في العاصمة الإسبانية في هذا المحل لبيع التوابل ارتأت صاحبته أن أفضل طريقة لاستمالة الزوار هي المزاوجة بين تعريفهم بالخصائص الصحية لبعض التوابل وإنجاز ورش تعليمية لصنع عصائر ومشروبات تقول إنها ذات مفعول صحي على البشرة وتسهم في إزالة السموم العالقة بكبد الإنسان هذه الورشة نعد زيوتا أساسية ونستخدم زيت الزيتون بالإضافة إلى الزعتر والقرفة وأوراق غار بهذه الوصفة يمكن الحصول على زيت مفيد لمحيط العين وعلى مشروب ساخن يحسن عملية التنفس في مهرجان مدريد الغذائي ثمة أيضا فضاءات أخرى أرادت المشاركة عبر مبادرات فريدة كتلك التي نظمتها هذه المكتبة المتخصصة في عالم الطبخ فبالإضافة إلى توفير كتب تشرح وصفات عالمية أرادت صاحبة المكتبة المرور من الجانب النظري إلى الجانب التطبيقي ومن أجل ذلك استدعت طباخين من دول عدة ليقرب زبائن المكتبة من الوصفات العالمية قبل فتح هذه المكتبة سافرنا إلى دول عدة لتجميع الأفكار شاهدنا نماذج شبيهة في بريطانيا وإيطاليا ودول عربية كالمغرب الذي يسحرنا مطبخه سافرنا أيضا إلى بالي وجاكرتا وهذه التجارب يمكن أن تنصهر في هذا المشروع في إسبانيا ويهدف إلى تقريب المواطنين من ثقافات تلك الدول عبر حاسة الذوق تقريب المواطنين من عالم المطبخ ليس حكرا على القطاع الخاص بل ثمة أيضا اهتمام رسمي تحمل شعلته بعض المتاحف كالمتحف الرومانسي في العاصمة مدريد هنا يستطيع الزائر العودة عبر الزمن والوقوف عند طقوس الأسر الأرستقراطية الإسبانية في القرون الماضية لاستقبال الزوار واستضافتهم هذا الفضاء كان حسبما تقول مسؤولة المتحف المكانة المخصصة لتقديم الشاي للزوار القادمين دون موعد تؤكد ذلك الساعات الموجودة في القاعة التي وضعت بعناية لتذكيرهم بضرورة المغادرة في المتحف أيضا يمكن الاستمتاع بلوحات أبرز الفنانين العالميين الذين كانوا يعتبرون الدخول إلى المطاعم الإسبانية مغامرة مجهولة المصير فالمطبخ الإسباني حين ذاك لم تكن سمعته طيبة في النسخة التاسعة من مهرجان المطبخ في مدريد أرادت العاصمة الإسبانية الرهان على المطبخ الدولي لاستمالة مزيد من الزوار لكنها في المرات السابقة منحت هامشا واسعا للمتاحف والمؤسسات الثقافية فالمطبخ كواحد من أقدم طقوس البشرية لم يكن أبدا بعيدا عن اهتمامات عالم الفن والثقافة أيمن الزبير الجزيرة مدريد