هذا الصباح- أرخبيل ساوتومي.. سحر الأغذية الطبيعية

09/01/2018
فوق اعالي إحدى جزر أرخبيل ساوتومي وبرينسيبي أجواء كارلوس سيلفا قبل 20 عاما هذا المطعم الذي أصبح علامة سياحية مميزة ذاع صيتها في الأرخبيل كله وأصبح رمزا ثقافيا في المنطقة حيث أصبح مطعمه مقصدا للسكان والسياح الذين يزورونه لتذوق أطبقه الفريدة بما تضمه من خضراوات وفواكه محلية لا نستخدم منتجات كيميائية هنا أعتقد أن كل ما في جزرنا طبيعي أصبح سفيرا في الأغذية الطبيعية في بلده الذي نال شهرة عالمية بجودة الكاكاو الذي ينتجه ويصدر فقد ظل أرخبيل ساوتومي وبرينسيبي الواقع في عرض المحيط الأطلسي غرب إفريقيا بعيدا عن أنماط الزراعة المكثفة وإنتاج الثمار المعدلة وراثيا لم أتوقع أن أقابل شخصا مثل جواو هنا إنه أمر رائع لقد سمعت عن وهذه فرصة جيدة لتذوق هذا النوع من الطعام الأرخبيل بشكل شبه تام على المساعدات الدولية لكن السياحة بدأت تأخذ حظها هنا مساهمة في التنمية بشكل ملحوظ ويتمنى ألا تؤثر تلك التنمية على ثقافة الأرخبيل التي يرى أنها هي سر سحره وجماله