هذا الصباح- مدينة بليم.. رمز لزراعة الكاكاو بالبرازيل

06/01/2018
هذه الغابات المطرة تقع مدينة ديلم البرازيلية بوابة نهر الأمازون هنا تنتشر مئات المزارع التي تنتج ثمارا الكاكاو كثير من المزارعين في هذه المناطق مهتمون بإنتاج أنواع النقية من هذه الثمرة بحجز أفضل قصة بسوق المصدرين حول العالم هذه السيدة التي تدعى نينا تمتلك مزرعة مشهورة في إنتاج محصول الكاكاو وهي تحرص على أن تتفقد استطاعتها بشكل يومي محصولها ينال رضا الكثير من أصحاب المقاهي والمطاعم بسبب نقاءه ونكهته الطبيعية تقول السيدة إن إنتاج هذا المحصول يتطلب مجهودا كبيرا منها يبدأ بوضع الحبوب داخل صندوق خشبي لمدة أسبوع حتى بعد ذلك تحقق القوة بشكل منتظم حتى تجف ويسهل وتقشيرها عندما يكون لدينا من خمسة إلى عشرة كيلوغرامات من الحبوب المقشرة نعزل الجيد منها لبيعه أما الباقي فنقوم بطحنه الكاكاو المطحون يمكن أن نصنع منه الشكولاته ويلف في أوراق الشجر مزرعة تنتج كميات قليلة من الكاكاو مقارنة بالمزارع الضخمة فإنها مفضلة لدى الكثير من الزبائن لديها إذ يرون أنها التزاما بالمعايير الصحية الخالية من المبيدات والسموم