عـاجـل: مصادر حقوقية: وفاة المعتقل أحمد قنديل أحد رافضي الانقلاب بسجن العقرب في مصر بسبب الإهمال الطبي

هذا الصباح-صفران بولو... مدينة الزعفران التركية

18/10/2017
لم يأتي مدينة صفران بولو من فراغ كلمة صفران في التركية تعني الزعفران والزعفران هو أكثر ما تشاهده وأنت تتجول في هذه المدينة تباع مياسم نبتة الزعفران بالغرام فهو نوع من التوابل غالية الثمن لما له من خواص غذائية وطعم مميز الحصول على كيلو غرام واحد من الزعفران يعني اقتطاف مائتي ألف زهرة تقريبا لذلك يتراوح سعره بين خمسة آلاف وعشرة آلاف دولار أمريكي أشهر الصناعات الغذائية في المدينة هي راحة الحلقوم بنكهة الزعفران مع الزمن باتت في المدينة معامل عدة تصنع الحلقوم في هذا المعمل كان علينا أن نأتي في يوم معين وساعة معينة لنراقب صناعة هذه الحلوى فغلاء ثمن الزعفران يجعل صناعتها مؤطرة بعمال معينين احترفوا معايير طبخها نبة الزعفران لها مزايا غذائية من بينها أنها مهدئة للأعصاب وهي ملون طبيعيا يضاف في الصناعات الغذائية عشرة غرامات من الزعفران كافية لتلوين وعاء كبير من راحة الحلقوم أسعار الزعفران غالية جدا وهو ما ينعكس جزئيا على أسعار هذه الحلوى تستقبلك بعض محلات المدينة بشتى صنوف راحة الحلقوم راحة الزعفران هي أكثر ما يجذب الزبائن هنا كثير من هذه المحال التجارية قديم جدا والباعة يعتبرون الزعفران وما يدخل في صناعته جزءا أساسيا من تجارتهم راحة الحلقوم مصنوعة من الزعفران لذيذة جدا جئت إلى طفران بولو فقط لأشتري هذه الحلوى لا تجانب الصواب إن قلت إن جزءا كبيرا من اقتصاد مدينة صفران بولو يعتمد على الزعفران فإضافة إلى الحلويات تدخل هذه النبتة أيضا في صناعة الكعك والحساء وحتى في تمكين معظم الأطعمة التي يعرفها أهالي المدينة لا يستعمل الزعفران في الصناعات الغذائية فقط بل يدخل أيضا في صناعة مواد التجميل وغيرها كالصابون والعطور يقول صاحب هذا المكان إن لديهم أكثر من عشرة أنواع من الصابون فقط يدخل الزعفران في صناعتها كمادة أساسية كل منها له فوائد مختلفة واستخدام معين العطور هنا أيضا مستمدة من زهور الزعفران ولا يمكن تجاهل رائحتها لندرة هذه الزهرة أكثر ما يطلبه السياح هو العطر الخاص بالزعفران ومن ثم الصابون وهم عادة ما يعودون لطلب المواد نفسها فإنتاجنا لا يحتوي على عناصر كيميائية ويقول كثير من أهالي مدينة صفران بولو ان الزعفران يمتلك من الخصائص ما يجعله مفيدا للجسم والبشره لذلك فهو يدخل في صناعة الصابون والعطور والكريمات والشامبوهات كما يرون أن الزعفران له فوائد في ترميم البشرة كالبقعة الجلدية والثآليل والنقط السوداء وهو جيد في تخفيف حدة تساقط الشعر والقشرة والصدفية والاكزمة المعتز بالله حسن الجزيرة صفران بولو