هذا الصباح- تحذير من زيت النخيل

19/01/2017
زيت النخيل هو من الزيوت الطبيعية نباتية يشتق ويستخرج من ثمار نخيل الزيت لونه برتقالي ومضاقه يستخدم كثيرا كمادة رخيصة في الكثير من المواد الغذائية المصنعة ولكن لزيت النخيل مخاطر وأضرار حذرت منها هيئة سلامة الغذاء الأوروبية في تقريرها الذي أظهر أن هذا الزيت يحتوي على الأحماض الدهنية المشبعة بالهيدروجين والذي قد يؤدي إلى سوء حالة دهون الدم وأن تسخين زيت النخيل إلى درجة كبيرة قد يؤدي إلى تكوين ما يسمى الأحماض الدهنية وهذه المواد قد تتسبب في نشوء مرض السرطان المشكلة أن زيت النخيل يوجد المئات من المنتجات الغذائية مثل الشوكولاتة كادبوري التي تلقت الضربة الأقوى بعد هذا التقرير وزيت النخيل يستخدم بكثرة من قبل شركة فاليرو الإيطالية صاحبة المنتج الغذائي نوتيلا لأنه يكسبه ليونة ويجعله قابلا للفرد لكن تقرير الهيئة حذر من استخدامه ولو قليلا لأنه قد يمثل خطرا على الأطفال وفي مواجهة ذلك تحركت شركة فريرو للدفاع عن منتجها فأكدت أن أي بديل آخر عن هذا الزيت قد يغير من مواصفات النوتيلا كما أنه قد يرفع وليست هذه المرة الأولى التي تثار فيها حالة من الجدل بشأن استهلاك زيت النخيل إذ سبق أن تحدثت منظمة الصحة العالمية ومنظمة الأمم المتحدة للأغذية والزراعة عن الخطورة المحتملة قد يسببها زيت النخيل إلا أنهما لم توصي المستهلكين بالتوقف عن تناوله