شراب الزبيب يتصدر مائدة الإفطار العراقية

يقول رعد زبالة -وهو يمثل الجيل الثالث الذي يدير هذا المكان التراثي- للجزيرة نت، "نحصل على الزبيب من مزارع إقليم كردستان ويتميز هذا الزبيب بجودته وحلاوته، ثم يُعصر الزبيب في معصرة خاصة بالمحل، ونخلط ثمار العنب المجفف والمسماة طحلب مع بذور النعناع المجفف بعد تنظيفها جيدا، ثم يتم خلطهما سويا بخلاطات خاصة،  ثم تخمر لمدة يوم كامل، بعدها تتم تصفية المزيج بطرق يدوية، ويضاف إليه قليل من السكر واللون، ثم يعبأ في القناني والأكياس ويباع في المحل".

ويعدد رعد فوائد هذا النوع من الشراب فيقول إنه "مفيد لكافة أعضاء جسم الإنسان، ويقيه من أمراض خطيرة كأمراض القلب والشرايين والكليتين والجهاز الهضمي والدورة الدموية". مؤكدا أن محله "سجل موقفا شجاعا وظل مفتوحا طيلة السنين الماضية التي شهدت صراعات طائفية، ولم يغلق بابه يوما واحدا".

على جدران المحل الذي يعتز أصحابه باسمه اللافت، علقت عشرات من الصور باللونين الأبيض والأسود، بينها صورة مؤسس المحل الحاج زبالة الذي يحمل اسمه، ويبدو في الصورة وهو يبتسم نصف ابتسامة، وتروي بقية الصور قصة عمل هذه العائلة الذي بدأ منذ عام 1900.

لم ينقطع زبائن المحل عنه وتربطهم به علاقة خاصة تجعلهم يحتملون عناء الذهاب إلى شارع الرشيد لتذوق هذا العصير والشراء منه خاصة في شهر رمضان المبارك، حيث يصطف الناس أمام المحل في طابور لشراء قنينة من العصير يسرعون بها إلى منازلهم قبل موعد الإفطار.

ومن بين الواقفين في الطابور أبو أحمد (56 عاما) الذي تحدث للجزيرة نت قائلا "أفضل تناول العصائر الطبيعية المصنوعة من الفواكه الطازجة والمجففة وخاصة عصير الزبيب، ولا نثق في العصائر المعلبة والمستوردة التي تغزو الأسواق ولا نعلم كيف تصنع أو ماذا يضاف إليها من مواد".