الترمس.. صيحة صحية جديدة

يحتوي الترمس على ألياف يمكن أن تساعد في نمو بكتيريا بروبيوتيك المفيدة في القناة الهضمية
الترمس غذاء منخفض في الكربوهيدرات (رويترز)

الترمس هو آخر الصرعات الصحية، وهو غذاء صحي فعلا لكن عليك الانتباه لبعض الأمور.

والترمس هو غذاء منخفض في الكربوهيدرات، ويحتوي بروتينا نباتيا يشمل أحماضا أمينية أساسية، والبريبايوتكس.

وحاليا تم البدء بصنع الترمس في صورة رقائق، حيث تقسم الحبة وتطحن، والنتيجة تقليل الوقت اللازم لطهيها.

وتقول صوفي سيبسا -وهي كبيرة علماء شركة "ريفولوبين فليكس" لصناعة الرقائق- إن "رقائق الترمس تتميز بمزيج فريد من البروتين النباتي المنخفض الكربوهيدرات والخالي من الغلوتين والألياف الغذائية".

ووفقا لسيبسا -التي درست الترمس لأكثر من عشرين عاما- فإن هذه الخصائص تجعل الترمس مثالا لتحسين المشاكل الصحية الناشئة عن النظام الغذائي الحديث اليوم، مثل السكري وارتفاع ضغط الدم، وتحسين صحة القناة الهضمية والقلب والأوعية الدموية.

ويحتوي الترمس أيضا على ألياف يمكن أن تساعد في نمو بكتيريا بروبيوتيك المفيدة بالقناة الهضمية.

وحاليا تنتج أستراليا أكثر من 85% من ترمس العالم رغم أن الكثير منها قد استخدم حتى وقت قريب في تغذية الأعلاف، لكن المنتجين مثل ريفولوبن روكس يساعدون في جعلها أكثر ملاءمة للحمية الغربية الحديثة.

في المقابل، يمكن أكل الترمس بالطريقة التقليدية، أي نقعه وسلقه، ومع أن هذه الطريقة تحتاج وقتا إلا أنها مشهورة ومحببة في بعض مناطق العالم العربي.

وإذا أردت أن تدخل الترمس لنظامك الغذائي يجب أن تفعل ذلك تدريجيا وببطء حتى لا تصاب بالغازات أو التلبك الهضمي.

وأخيرا مع أن للترمس ميزات صحية إلا أنه ليس دواء شافيا ولا حبة سحرية.

المصدر : ديلي تلغراف

حول هذه القصة

epa02382703 A Thai woman sorts red chillies in a fresh market in Bangkok, Thailand, 08 October 2010. The red chillis are called Prik chee fah in Thai, or chilli pointing towards the sky, and are often used in milder dishes and to garnish, the dried version of this chilli the main ingredient in Thai curry paste. The chillis point upwards while growing thus their name. EPA/BARBARA WALTON

أوضح الصليب الأخضر الألماني أن المعاناة من انتفاخات متكررة لا ترجع بالضرورة إلى الإصابة بأحد الأمراض، مشيرا إلى أن السبب قد يكون التغذية غير الملائمة، مثل البقوليات والكرنب والفلفل الحار والخبز الأسود الطازج والقشدة.

Published On 9/7/2013
أطعمة مفيدة لجهاز الهضم تجعلك معدتك بحالة ممتازة - فوتوليا

ذكرت مجلة “فرويندين” الألمانية أنه ‫يمكن مواجهة مشاكل الهضم من خلال بعض الوسائل، على رأسها تناول الأطعمة الغنية ‫بالألياف الغذائية، مثل منتجات الحبوب الكاملة والخضروات والفواكه ‫والبقوليات.

Published On 25/2/2017
مطبخ البحر المتوسط يحد من أمراض القلب والأوعية الدموية، وذلك بفضل اعتماده على زيت الزيتون والخضراوات والأسماك والمكسرات. (النشر مجاني لعملاء وكالة الأنباء الألمانية “dpa”. لا يجوز استخدام الصورة إلا مع النص المذكور وبشرط الإشارة إلى مصدرها.) عدسة: dpa

هي نظام غذائي شائع في دول تقع على حوض البحر الأبيض المتوسط مثل فرنسا وإيطاليا وإسبانيا واليونان، ويعتمد على أغذية صحية مثل البقول وزيت الزيتون، ويرتبط بفوائد على الجسم.

Published On 1/8/2017
مصدر بروتين جديد.. هل يحل أزمة الغذاء في العالم؟

طوّر باحثون في ألمانيا مسحوقا بروتينيا محايد المذاق وغنيا بالبروتينات من نبات الترمس يمكن استخدامه حتى في المثلجات (آيس كريم). البروتين الجديد يمكنه أن يوفر طعاما صحيا ومغذيا.

Published On 20/11/2014
المزيد من طبي وصحي
الأكثر قراءة