كيف نخزن البيض؟

قالت اختصاصية التغذية لمى أبي غانم إن البيض يعد من أهم الأغذية التي تمد الجسم بالطاقة والمغذيات وخاصة البروتين، فكيف نقوم بحفظه؟

وقالت إنه يمكن حفظ البيض من 7 إلى 10 أيام في درجة حرارة الغرفة العادية، أما إذا وضع في الثلاجة فيمكن حفظه حتى 30 يوميا، أو حتى تاريخ الصلاحية الموجود على عبوة البيض.

وأضافت أنه من الخطأ وضع البيض في باب الثلاجة لأن هذا المكان هو أكثر الأمكنة تعرضا لتقلب درجات الحرارة، أما الصحيح فهو أن يوضع في علبته المخصصة وهي محكمة الإغلاق، وذلك في الرف الأول من الثلاجة.

وأضافت أنه لا فرق بين البيض البني والبيض الأبيض على صعيد القيم الغذائية. وقالت إن كل بيضة تمد الشخص بـ70 سعرا حراريا، و6 غرامات من البروتين.

ويعد البيض من أهم الأغذية بالنسبة للأطفال والمسنين، ومن يعانون من صعوبات في البلع لأنه طري.

كما أنه يعد من الأغذية الأساسية للمرأة الحامل لاحتوائه على حمض الفوليك الذي يساعد في حماية الجنين من التشوهات.

المصدر : الجزيرة

حول هذه القصة

التيراميسو حلوى إيطالية تحضر من البسكويت المغموس بالقهوة الثقيلة وتصفّ في طبقات يتخللها خليط من البيض النيئ والسكر وجبن الماسكاربوني، ويرش عليه الكاكاو.. فما قصة ابتكارها؟ وكم سعرا حراريا فيها؟

7/11/2017

حذر المعهد الاتحادي لتقييم المخاطر في ألمانيا من أن‬ ‫البيض قد يتسبب في الإصابة ببكتيريا ‬ العطيفة (كامبيلوباكتر) الخطيرة، التي قد تؤدي إلى الإصابة بإسهال والتهابات الأمعاء.

16/5/2018
المزيد من طبي وصحي
الأكثر قراءة