طعام وصيام.. زلابية بوفاريك

تعتبر زلابية بوفاريك من أجود أنواع الحلويات التقليدية المشهورة في الجزائر التي تلقى رواجا، لا سيما في شهر الصيام وفي المناسبات والأعياد.

وتتكون زلابية بوفاريك من عجين يحضر من الطحين الأبيض والنشا والخميرة، ويقلى العجين في الزيت.

وبعد تحميرها ترفع زلابية بوفاريك ثم توضع في شراب السكر الكثيف "القطر".