طعام وصيام.. المنسف الأردني

من أشهر أطباق المطبخ الأردني على مائدة الإفطار طبق المنسف الذي يعد طبقا مميزا تختلف طرق تحضيره تبعا للطريقة المفضلة لمن يصنعه.

ونقدم هنا إحدى الطرق المتعددة لتحضير المنسف:

  • يتم تسخين ماء ويوضع عليه زيت وسمن وملح.
  • عند غليان الماء يتم إسقاط الأرز فيه، ويطهى حتى ينضج.
  • يتم طهي قطع لحم خروف، ويوضع لها ملح وبصل وبهار.
  • يتم نقع الجميد (لبن مجفف) في الماء، ثم يضاف له لبن رائب لتقليل حدته ويخلط.
  • يوضع مزيج اللبن والجميد على النار، ويضاف له مرق اللحم.
  • يوضع القليل من النشا مع ماء، ثم يضاف للبن، ويتم تحريك اللبن والجميد بشكل مستمر حتى لا تتكون كتل.
  • يمكن وضع قطع لحم الخروف في اللبن بعد نضجه.
  • ويتم أخذ رقائق الخبز وتقطيعه ووضعه في الصدر، ثم يشرب باللبن، ثم يوضع الأرز، وتُصف قطع اللحم فوق الأرز، ويزين بالمكسرات المقلية.
المصدر : الجزيرة

حول هذه القصة

الفتة الشامية من الأكلات الشعبية التي عليها إقبال في شهر الصيام. وهناك نوعان، الفتة بالزيت والفتة بالسمن.

6/6/2018

هل تتناول الرمان في شهر رمضان؟ يجدر بك أن تفعل، إذ قالت اختصاصية التغذية سالي وليد الغفير إن الرمان يتميز بغناه بالألياف الغذائية، إضافة إلى المعادن مثل البوتاسيوم والفوسفور والكبريت.

8/6/2018

يعيش المسلمون في مدينة شيان الصينية، وتحديدا في “سوق مسلمي هوي” أو ما يُعرف بـ”هومينيجه”، شهر رمضان المبارك وسط أجواء تاريخية ومأكولات رمضانية خاصة بهم. تعرف عليها هنا.

8/6/2018

يعد “حساء يايلا” من الأطباق الشهيرة في تركيا، ويتألف من اللبن والقمح المجروش كبداية تقليدية لمائدة الإفطار الرمضانية. ويهدف بدء الوجبة بالحساء حتى لا ترتبك المعدة بعد جوع وعطش.

9/6/2018
المزيد من طبي وصحي
الأكثر قراءة