طعام وصيام.. الزيتون

يعدّ زيت الزيتون عماد الكثير من المطابخ العربية، ويدخل في تحضير الكثير من الأطباق التي تزين موائد الصائمين، كالمعجنات والمناقيش والسلطات، كما يضاف إلى الحمص والفول.

وتقول اختصاصية التغذية العلاجية روى الرفاعي إنهم يوصون بالزيتون وزيته في النظام الغذائي، وخاصة لمن يعانون من أمراض القلب والشرايين، لأن الزيتون يخفض مستوى الكوليسترول السيئ في الدم مما يساعد على الحفاظ على صحة القلب.

وأضافت الاختصاصية أنه أيضا يمكن غلي ورق شجرة الزيتون عشرين دقيقة، وشربه للاستفادة من محتواها من مضادات الأكسدة.

ولكن قبل استعمال مغلي ورق الزيتون يجب استشارة الطبيب. وفي شهر رمضان يجب تقليل تناول مخلل الزيتون لأنه غني بالملح الذي يزيد العطش.

المصدر : الجزيرة

حول هذه القصة

تحتوي الخضار الورقية على العديد من المغذيات، مثل الألياف الغذائية وفيتاميني "أ" و"سي" والمغنيسيوم والبوتاسيوم، وهي مكون أساسي للسلطة التي تزود الجسم بالماء بشهر رمضان. فكيف نحفظها بطريقة صحية؟

بابا غنوج من المقبلات الشهيرة التي تقدم مع الوجبات وتتنوع أصنافها وتختلف طرق تحضيرها ومكوناتها، وفي شهر الصيام تعد مقبلا لذيذا وخفيفا، فما أبرزها؟

يقبل الصائمون في شهر رمضان على العصائر، مثل التمر هندي والعرقسوس وقمر الدين وعصائر الفاكهة وغيرها، فما أبرز النصائح لتناولها بشكل صحي؟

المزيد من طبي وصحي
الأكثر قراءة