طعام وصيام.. الخضار الورقية

تحتوي الخضار الورقية على العديد من المغذيات، مثل الألياف الغذائية وفيتاميني "أ" و"سي" والمغنيسيوم والبوتاسيوم، وهي مكون أساسي للسلطة في شهر رمضان شهر الصيام، وتزود الجسم بالماء.. فكيف نحفظها بطريقة صحية؟

تقدم اختصاصية التغذية لينا نصار النصائح التالية:

  • عدم شراء كميات كبيرة من الخضار الورقية بحيث يصعب تخزينها.
  • يجب أن تكون نوعية الخصار جيدة، وخالية من أية أعشاب أخرى.
  • يجب فحص الخضار الورقية وإزالة أية أعشاب أخرى.
  • قص أطراف الخضار الورقية.
  • غسلها بالماء البارد عدة مرات.
  • تجفيف الخضار الورقية بمنشفة جافة ونظيفة.
  • تخزن في أكياس أو علب بلاستيكية.
  • يمكن حفظ الخضار الورقية في الثلاجة لفترة لا تزيد على أسبوع.
المصدر : الجزيرة

حول هذه القصة

الرقبة المحشية طبق يناسب من يريد أن يأكل خروفا محشيا، لكن على نطاق صغير؛ فعوضا عن حشو خروف كامل يتم حشو رقبته فقط.

23/6/2017

توصلت دراسة أميركية حديثة إلى أن الخضار والفواكه مسؤولة عن 46% من حالات التسمم في الولايات المتحدة، مشيرة إلى أن الخضار الورقية مثل الخس والسبانخ تشكل غالبية حالات التسمم.

21/7/2013

كان يعتقد بأن المايونيز هو المسؤول الأول عن معظم حالات تسمم الجهاز الهضمي، ولكن وفقا لدراسة جديدة فإن الخضار الورقية هي أكثر الأطعمة تسببا في حالات التسمم الغذائي، أما الدواجن الملوثة فهي السبب الأكثر شيوعا في الوفاة.

8/2/2013
المزيد من طبي وصحي
الأكثر قراءة