ماذا تعرف عن "فترة الصلاحية"؟

قدمت اختصاصية التغذية العلاجية الدكتورة آلاء فاروق أبو ارشيد نصائح للتعامل الصحيح مع الأغذية والأدوية ضمن تاريخ صلاحيتها، وذلك للوقاية من التسمم الغذائي.

وأضافت الدكتورة في حديث لبرنامج "الجزيرة هذ الصباح" أمس السبت أن فترة الصلاحية هي المدة الزمنية بين تاريخ الإنتاج وتاريخ انتهاء الصلاحية، التي يمكن خلالها تخزين المادة واستهلاكها. أما بعد انتهاء تاريخ الصلاحية فإن المادة تتلف أو تقل جودتها. 

وقالت إن التسمم الغذائي تظهر أعراضه خلال ساعتين إلى يوم، مثل الغثيان والتقيؤ والمغص والإسهال، وعندها يجب الذهاب مباشرة إلى الطوارئ.

ونصحت الدكتورة -بالإضافة إلى قراءة تاريخ الصلاحية على المنتجات عند شرائها- بالتالي:

  • فحص المعلبات والتأكد من عدم وجود صدأ أو انتفاخ أو تسريب فيها.
  • تأخير شراء اللحوم والمجمدات إلى آخر الجولة الشرائية حتى لا تذوب أو يحدث فيها تلف.
  • عند شراء الخضار والفواكه يجب الانتباه إلى مكان البيع، إذ يجب أن لا يكون هناك حبة فيها عفن، إذ قد يكون العفن انتقل إلى حبات أخرى دون أن يلاحظ المشتري.
  • عند استخدام الأدوية يجب استعمالها خلال الفترة المبينة عليها، فمثلا قطرات العين صلاحيتها أسبوعان كحد أقصى بعد فتحها، والمضادات الحيوية السائلة فترة صلاحيتها أسبوعان بعد فتحها، والبخاخات أقصى حد لصلاحيتها ثلاثة أشهر بعد فتحها.
المصدر : الجزيرة

حول هذه القصة

epa02647299 Japanese organic farmer Hideto Yajima worries about possible radioactive contamination as he looks at leafy vegetables on his farm in Isumi city, Chiba province, 60 kilometers east of Tokyo, Japan on 22 March 2011. Tests found levels of radioactive iodine up to seven times the legal limit in spinach and two leaf vegetables in Chiba prefecture, known for its high quality organic agriculture. Government officials sought to allay fears over the discovery that foodstuffs from the area around the Fukushima nuclear plant and neighboring prefectures had been contaminated with radioactivity. Officials later announced that they were forbidding the sale of food products from Fukushima, Tochigi, Ibaraki and Gunma prefectures. EPA/EVERETT KENNEDY BROWN

كان يعتقد بأن المايونيز هو المسؤول الأول عن معظم حالات تسمم الجهاز الهضمي، ولكن وفقا لدراسة جديدة فإن الخضار الورقية هي أكثر الأطعمة تسببا في حالات التسمم الغذائي، أما الدواجن الملوثة فهي السبب الأكثر شيوعا في الوفاة.

Published On 8/2/2013
GAITHERSBURG, MD - NOVEMBER 07: Manna Food Center volunteers sort sort donated canned foods at the center November 7, 2011 in Gaithersburg, Maryland. As the economic recession has draged on in the United States and around the world, since 2008 Manna has seen a more-than two-fold increase in the amount of food it annually distributes. Due to federal budget cuts this year Manna has not received turkeys or other protein items to distribute to needy families for the holiday season. New U.S. Census data show that a record number of Americans are now counted among the ranks of the 'poorest poor,' or those who live on less than $5,570 annually for an individual or $11,157 for a family of four.

حذر طبيب الأعصاب كورت بايل من أن الإصابة بالتسمم الغذائي بمادة “توكسين البوتولينيوم” تستلزم العلاج الفوري، إذ يمكن أن تتسبب في حدوث نوبات شلل عضلي خطيرة قد تكون قاتلة. ويحدث التسمم بها عادة عند تناول المعلبات الفاسدة والأغذية الملوثة.

Published On 18/7/2013
Syrian Muslim pilgrims eat their food on the pavement of the Haram street near the Grand Mosque on the eve of the start of the annual Hajj pilgrimage in the Saudi holy city of Mecca on November 3, 2011. More than 2.5 million Muslims from around the world are expected to perform the Hajj, which this year peaks in the first week of November.

يواجه الحجاج خطر التسمم الغذائي وذلك نتيجة عوامل عدة منها ارتفاع درجات الحرارة التي تؤثر على الأطعمة، ولذلك على الحجاج اتباع إرشادات خاصة لحماية أنفسهم من التسمم.

Published On 29/9/2014
أعراض وطرق علاج التسمم الغذائي

تحدث الإصابة بالتسمم الغذائي غالبا بعد تناول وجبات ملوثة، مثل اللحوم والبيض والأسماك الفاسدة. وينصح الخبراء بتناول بعض الأطعمة والمشروبات بعد الإصابة، علاوة على اتباع تعليمات صحية تقي من التسمم.

Published On 11/2/2015
المزيد من طبي وصحي
الأكثر قراءة