طعام وصيام.. مرقوقة الدجاج

نشرت مؤسسة الرعاية الصحية الأولية في قطر على صفحتها بموقع فيسبوك وصفة لطبق مرقوقة الدجاج، وذلك بمناسبة شهر رمضان المبارك، تعرف عليه هنا.

المقادير:

  • قطعة متوسطة من الدجاج تقطع قطعا صغيرة.
  • حبة طماطم كبيرة تقطع قطعا صغيرة.
  • بصلة متوسطة مفرومة.
  • 4 فصوص ثوم مفرومة.
  • كوب ونصف من الطحين.
  • ملعقتا طعام من معجون طماطم.
  • ملعقتا طعام من الزيت.
  • 4.5 ملاعق طعام من البازلاء الخضراء.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • 1.5 ملعقة صغيرة من البهارات.
  • ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من اللومي الأسود المطحون.
  • 7 حبات مسمار (قرنفل).

طريقة التحضير:

  • يضاف كوب واحد من الماء إلى الطحين ويخلط جيدا حتى تتكون عجينة تكون صالحة للرق.
  • ترق العجينة أقراصا صغيرة وتدخل في الفرن حتى تجف.
  • يوضع البصل والثوم على النار ويضاف الزيت ويقلب المزيج حتى يحمر البصل جيدا، ثم يضاف الدجاج مع الاستمرار في التقليب.
  • تضاف الطماطم ومعجون الطماطم والبازلاء والملح والبهارات و4 أكواب من الماء ويخلط المزيج.
  • بعد نضج الدجاج يقطع الرقاق ويضاف إلى المرق وتخفض النار مع الاستمرار في التقليب حتى ينضج.
  • يسكب في أطباق عميقة ويقدم ساخنا.

يحتوي مئة غرام من الطبق على 150 سعرا حراريا.

المصدر : مواقع التواصل الاجتماعي

حول هذه القصة

تعد الكنافة النابلسية من أشهر الحلويات في فلسطين، وتنسب إلى مدينة نابلس وإن لم تكن حكرا عليها، ووفقا للبعض فإنها تتربع على عرش الحلويات في المناسبات والأفراح وشهر رمضان المبارك.

يعد لحم الإوز من أشهر الأطباق في ولايتي قارص وأرداهان شرقي تركيا، ويشهد إقبالا كبيرا عليه في رمضان. وهنا نقدم معلومات غذائية عنه ونصائح لتحضيره.

يعتبر الثريد ملك الأطباق على المائدة القطرية التي تتميز بغناها خلال شهر رمضان وتنوعها. تعرف عليه هنا.

تحل الأذواق التقليدية الخاصة بولاية شانلي أورفا جنوب شرقي تركيا -المعروفة بغنى مطبخها ولذات أطعمتها المتنوعة- على موائد الإفطار في شهر رمضان، التي تتنوع بين اللحم ولبن عيران والخضار والبرغل.

المزيد من طبي وصحي
الأكثر قراءة