البقوليات تقلل خطر السكري

أفادت دراسة إسبانية حديثة بأن تناول البقوليات بكثرة -خاصة العدس- يمكن أن يقلل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.

وأجرى الدراسة باحثون بجامعة روفيرا فيرجيلي في إسبانيا، ونشرت في دورية (Clinical Nutrition) العلمية.

وشملت الدراسة 3349 مشاركًا لم يكونوا مصابين بمرض السكري من النوع الثاني في بدايتها، وجمع الباحثون معلومات عن وجباتهم الغذائية على مدار فترة المتابعة التي استمرت أكثر من أربع سنوات.

وأصيب خلال فترة المتابعة 266 شخصًا بالسكري من النوع الثاني، وقام الباحثون بتحليل العلاقة بين الإصابة بالمرض ومتوسط استهلاك الأشخاص للبقوليات مثل العدس والحمص والفاصوليا الجافة والبازلاء الطازجة.

ووجد الباحثون أن استهلاك نحو مئتي غرام من البقوليات أسبوعيا، بمعدل 28 غرامًا يوميًا، يخفض خطر مرض السكري من النوع الثاني بنسبة 35%، وذلك مقارنة مع من استهلكوا كميات أقل.

ووجدوا أيضًا أن العدس من بين جميع البقوليات كان أكثرها ارتباطًا بخفض خطر السكري بين الأشخاص الذين أجريت عليهم الدراسة.