خبير تغذية لعيادة الجزيرة: الإبل أفضل أنواع اللحوم

د. أسامة أبو الرب

ما كمية اللحم التي يسمح بتناولها في فطور اليوم الأول لعيد الأضحى المبارك؟ وأي أنواع اللحوم أفضل؟ هذه الأسئلة وغيرها أجابت عنها عيادة الجزيرة.

واستضافت حلقة اليوم الأربعاء (7 سبتمبر/أيلول 2016) اختصاصي التغذية في مؤسسة حمد الطبية في قطر الدكتور زهير العربي الذي أجاب قائلا إن من بين أنواع اللحوم: الجمل، العجل، والخروف، وإن أفضلها هو لحم الجمل لأن نسبة الدهون فيه هي الأقل، وذلك مقارنة مع لحم العجل والخروف.

وأضاف أن الكمية التي يسمح بتناولها للشخص العادي من اللحم تتراوح بين 200 إلى 300غ يوميا، ولذلك في فطور أول أيام عيد الأضحى ينصح بأن لا يتجاوز ما يتناوله الشخص 150غ من اللحم، ويضع في حسبانه أنه قد يأكل اللحم في وجبة أخرى خلال اليوم نفسه.

وهذه بعض الأمور التي تحدث عنها الدكتور:

  • في عيد الأضحى هناك بعض الممارسات التي تؤدي إلى حدوث مشاكل، مثل الإكثار من أكل اللحم، والإسراف في شرب القهوة، وتناول الوجبات السريعة.
  • هذه الممارسات تؤدي إلى التلبك المعوي والإسهال والتقيؤ والتسمم الغذائي.
  • أفضل الطرق لتحضير اللحم -في عيد الأضحى وغيره- السلق أو الشيّ.
  • ينصح أن لا يتم شيّ اللحم على اللهب مباشرة، وأن يوضع على الشواية بعدما ينطفئ الجمر، وأن تترك مسافة 10 إلى 12سم بين اللحم والفحم حتى لا يحترق، وأن يشوى على نار هادئة.
  • لا ينصح بالتعود على تناول إلية الخروف لأنها دهن خالص ودهون مشبعة، وإن أراد الشخص تناولها فينصح أن لا تتجاوز كمية قليلة جدا.
  • الدكتور حذر من تناول أي من منتجات اللحوم نيئة، سواء الكبد أو غيره.
المصدر : الجزيرة

حول هذه القصة

"الرنجة" المصرية تزين موائد الغزيين في أول أيام عيد الفطر

سمك الرنغة المملح والمدخن من الأكلات الشعبية التي تزين موائد الفلسطينيين بغزة بالأعياد، ويبدو أن ارتفاع محتواها من الصوديوم -الذي لا يناسب مرضى القلب والضغط- لا يثني محبيها عن أكلها.

Published On 18/7/2015
Muslim women stroll after bathing in the Mediterranean sea during the first day of the Eid al-Fitr holiday as the sun sets in Tel Aviv, Israel, Friday, July 17, 2015. The three-day holiday marks the end of the holy fasting month of Ramadan. (AP Photo/Ariel Schalit)

يأتي عيد الفطر بعد شهر كامل من الصيام، حيث يعود الشخص لنمط حياته الغذائي. وللتمتع بعيد فطر سعيد وللبعد عن المنغصات الصحية، يقدم الدكتور محمود الشربيني بمصر مجموعة من النصائح.

Published On 18/7/2015
خمسة سلوكيات تجعل ثياب العيد ضيقة عليك

هل يزداد وزنك في شهر رمضان بضعة كيلوغرامات لتجد أن ثياب عيد الفطر أصبحت ضيقة عليك؟ ربما تمارس هذه العادات المضرة في رمضان، فما هي؟

Published On 28/6/2016
الزائدة الدودية هي امتداد لحمي يأخذ شكل الإصبع موجود في بداية الأمعاء الغليظة على الجهة السفلية اليمنى من البطن. ومع أنه لم يثبت لحد الآن ما هي وظيفة الزائدة الدودية في الجسم، يعتقد بعض الأطباء أنها تلعب دورا في المناعة.

مع اقتراب نهاية شهر رمضان وحلول عيد الفطر، حذرت مؤسسة حمد الطبية بقطر الجمهور من الإفراط في تناول الأطعمة والحلويات أثناء العيد، وذلك لوقاية أنفسهم من اضطرابات الجهاز الهضمي.

Published On 29/6/2016
المزيد من طبي وصحي
الأكثر قراءة