خبير تغذية لعيادة الجزيرة: الإبل أفضل أنواع اللحوم

د. أسامة أبو الرب

ما كمية اللحم التي يسمح بتناولها في فطور اليوم الأول لعيد الأضحى المبارك؟ وأي أنواع اللحوم أفضل؟ هذه الأسئلة وغيرها أجابت عنها عيادة الجزيرة.

واستضافت حلقة اليوم الأربعاء (7 سبتمبر/أيلول 2016) اختصاصي التغذية في مؤسسة حمد الطبية في قطر الدكتور زهير العربي الذي أجاب قائلا إن من بين أنواع اللحوم: الجمل، العجل، والخروف، وإن أفضلها هو لحم الجمل لأن نسبة الدهون فيه هي الأقل، وذلك مقارنة مع لحم العجل والخروف.

وأضاف أن الكمية التي يسمح بتناولها للشخص العادي من اللحم تتراوح بين 200 إلى 300غ يوميا، ولذلك في فطور أول أيام عيد الأضحى ينصح بأن لا يتجاوز ما يتناوله الشخص 150غ من اللحم، ويضع في حسبانه أنه قد يأكل اللحم في وجبة أخرى خلال اليوم نفسه.

وهذه بعض الأمور التي تحدث عنها الدكتور:

  • في عيد الأضحى هناك بعض الممارسات التي تؤدي إلى حدوث مشاكل، مثل الإكثار من أكل اللحم، والإسراف في شرب القهوة، وتناول الوجبات السريعة.
  • هذه الممارسات تؤدي إلى التلبك المعوي والإسهال والتقيؤ والتسمم الغذائي.
  • أفضل الطرق لتحضير اللحم -في عيد الأضحى وغيره- السلق أو الشيّ.
  • ينصح أن لا يتم شيّ اللحم على اللهب مباشرة، وأن يوضع على الشواية بعدما ينطفئ الجمر، وأن تترك مسافة 10 إلى 12سم بين اللحم والفحم حتى لا يحترق، وأن يشوى على نار هادئة.
  • لا ينصح بالتعود على تناول إلية الخروف لأنها دهن خالص ودهون مشبعة، وإن أراد الشخص تناولها فينصح أن لا تتجاوز كمية قليلة جدا.
  • الدكتور حذر من تناول أي من منتجات اللحوم نيئة، سواء الكبد أو غيره.
المصدر : الجزيرة

حول هذه القصة

سمك الرنغة المملح والمدخن من الأكلات الشعبية التي تزين موائد الفلسطينيين بغزة بالأعياد، ويبدو أن ارتفاع محتواها من الصوديوم -الذي لا يناسب مرضى القلب والضغط- لا يثني محبيها عن أكلها.

18/7/2015

يأتي عيد الفطر بعد شهر كامل من الصيام، حيث يعود الشخص لنمط حياته الغذائي. وللتمتع بعيد فطر سعيد وللبعد عن المنغصات الصحية، يقدم الدكتور محمود الشربيني بمصر مجموعة من النصائح.

18/7/2015

مع اقتراب نهاية شهر رمضان وحلول عيد الفطر، حذرت مؤسسة حمد الطبية بقطر الجمهور من الإفراط في تناول الأطعمة والحلويات أثناء العيد، وذلك لوقاية أنفسهم من اضطرابات الجهاز الهضمي.

29/6/2016
المزيد من طبي وصحي
الأكثر قراءة