بالصيف.. لا خيار سوى الخيار

الخيار يمد الجسم بالكثير من الماء ويعطي إحساساً بالشبع (الألمانية)
الخيار يمد الجسم بالكثير من الماء ويعطي إحساساً بالشبع (الألمانية)
أوردت مجلة "إيلي" الألمانية أن الخيار يعد‬ ‫وجبة خفيفة مثالية بأيام الصيف، إذ يعطي إحساسا بالشبع‬ ‫ويمد الجسم بالكثير من الماء، فضلا عن كونه منجما للمعادن‬ ‫والفيتامينات.‬

و‫يتكون الخيار في المقام الأول من الألياف الغذائية والماء المهمين‬ ‫لعملية الهضم. ويحتوي قشر الخيار على ألياف غير قابلة للذوبان، والتي‬ ‫تساعد على نقل الغذاء بسرعة عبر الجهاز الهضمي. ‬

و‫يزخر الخيار بمركبات الفلافونويد المضادة للأكسدة، التي تحول دون إفراز‬ ‫الهيستامين، وتحد من خطر الإصابة بأمراض القلب. ‬

‫كما يحتوي الخيار على البوتاسيوم الذي يعمل على خفض ضغط الدم، وبالتالي‬ ‫تنشيط القلب. كما يساعد البوتاسيوم على نقل النبضات العصبية، والتي تعد‬ ‫ضرورية لوظائف القلب أيضا.‬

و‫تسهم مركبات البوليفينول المتوفرة في الخيار في الحد من خطر الإصابة‬ ‫ببعض أنواع السرطان، مثل سرطان الثدي وسرطان المبايض وسرطان الرحم،‬ ‫بالإضافة إلى أنه يحتوي على مواد نباتية ثانوية تحد أيضا من خطر‬ ‫الإصابة بالسرطان.‬

و‫يسهم الخيار في تثبيط عمليات الالتهابات في الجسم، إذ أثبتت التجارب‬ ‫على الحيوانات أن مستخلص الخيار خاصة يثبط نشاط الإنزيمات المعززة‬ ‫للالتهابات.‬

ويحتوي الخيار فيتامينات ‬"ب1″ و"ب5″ و"ب7″، والتي تحارب‬ ‫الضغط العصبي، كما أنه غني بفيتامين "ج" و"ك" والبيتا كاروتين. 

و‫يمتاز الخيار بأنه منخفض السعرات الحرارية وغني في الوقت نفسه بالعناصر‬ ‫المغذية، مما يمنح المرء شعورا بالشبع لفترة طويلة دون زيادة في الوزن،‬ ‫وبالتالي فهو يساعد على التمتع بقوام ممشوق.‬

و‫يحتوي الخيار على مادة "فايستين" المثبطة للالتهابات والبالغة الأهمية‬ ‫لصحة الدماغ، إذ تسهم في تحسين الذاكرة وحماية الخلايا العصبية من‬ ‫الشيخوخة.‬

المصدر : الألمانية

حول هذه القصة

أكدت الرابطة الألمانية لأطباء الأطفال والمراهقين أنه يمكن للأهل تشجيع طفلهم على تناول الفاكهة والخضروات من خلال تقديمها لهم في شكل قطع صغيرة بدلا من تقديم الثمار كاملة، إذ عادة ما يفضل الأطفال الأطعمة الجاهزة التي يسهل عليهم تناولها.

عادة ما يزداد معدل إصابة الأطفال الصغار بنزلات البرد عنه لدى البالغين خلال فصل الشتاء. وأوضحت الرابطة الألمانية لأطباء الأطفال والمراهقين أن الطفل يصاب بنزلة البرد ست مرات سنويا، في حين يصاب الشخص البالغ مرتين فقط.

تواجه الكثير من الأمهات صعوبة في إقناع أطفالهن بتناول الخضروات، ومن الحيل التي نصح بها الخبراء هي ببساطة الاستمرار في تقديم خضروات متنوعة للطفل على الدوام، وخصوصا حين يكون عمره أقل من سنة واحدة.

زعم باحثون أميركيون أن تقديم رشاوى صغيرة للأطفال يساعد على تحفيزهم على أكل الخضار والفاكهة، ولذلك نصحوا الأمهات والمعلمات بفعل ذلك. وتثير هذه التوصية جدلا لكونها تغفل التأثير التربوي السلبي المحتمل لتعويد الطفل على أخذ المال مقابل فعل شيء معين.

المزيد من طبي وصحي
الأكثر قراءة