الحليب الذهبي.. هل يوزن بالذهب أم التنك؟

كوب من الحليب الذهبي (الجزيرة)
كوب من الحليب الذهبي (الجزيرة)

د. أسامة أبو الرُّب

تعجّ المواقع الإلكترونية بفوائد ما يسمى "الحليب الذهبي"، والذي قد يبدو اسمه غريبا ومثيرا للفضول، فما الحليب الذهبي؟ وهل هو حليب في الأساس؟ وهل له فوائد صحية كما يزعم شاربوه؟

والحليب الذهبي -الذي ألصق به أنصاره قدرات علاجية تعجز عنها عصبة من الأدوية- هو حليب جوز الهند الذي أضيف له الكركم، ثم سخنا معا، فينتج سائل أصفر اللون.

كما توجد عدة وصفات لهذا الحليب الذهبي؛ فقد يستعمل عوضا عن حليب جوز الهند حليب اللوز أو حليب البقر، كما قد يضاف إليه العسل للتحلية، وهناك من يضيف له الفلفل الأسود، وآخرون يضيفون له الفلفل الأبيض، والزنجبيل، كما وجدنا وصفة تضيف السمن له.

ويزعم مروجو الحليب الذهبي أن له فوائد علاجية هائلة، يرجعونها إلى الكركم، الذي يعطيه لونه الأصفر، ويقول البعض إن الفلفل يزيد من فعالية الكركم، ويؤكدون أن "فوائده لا تعد ولا تحصى".

والكركم هو بهار أصفر اللون، ويعد المكون الرئيسي في بهارات الكاري، وهو يضاف للطعام ليعطيه لونا وطعما، كما يضاف لبعض المنتجات الغذائية لتلوينها.

‪للكركم آثار جانبية‬ للكركم آثار جانبية إذا تم تناوله بكميات كبيرةإذا تم تناوله بكميات كبيرة (دويتشه فيلله)

لا أدلة
أما على الصعيد الصحي، فصحيح أن هناك العديد من الدراسات التي تشير إلى دور محتمل للكركم في الوقاية من بعض الأمراض وعلاجها، إلا أن قاعدة بيانات المكتبة الوطنية للصحة في الولايات المتحدة تقول إنه لا توجد أدلة علمية كافية لدعم مزاعم إفادته في تحسين أي من الحالات المرضية المزعومة مثل سرطان القولون أو ألزهايمر أو التهاب المفاصل الروماتويد، وغيرها.

والحالة الوحيدة التي قالت المكتبة الوطنية إن هناك احتمالية لفعالية الكركم فيها هي تخفيض ألم التهاب المفاصل العظمي.

ولكن الأخبار السيئة على وشك البدء، إذ إن للكركم إذا تم تناوله بشكل يتجاوز الطعام المعتاد -مثل تناوله كمكملات غذائية أو عبر استهلاك كميات كبيرة من الحليب الذهبي- آثارا جانبية محتملة، منها:

  • قد يخفض مستوى هرمون الذكورة "التستوستيرون" في الجسم لدى الذكور.
  • قد يقلل حركة الحيوانات المنوية.
  • مفاقمة مشاكل الحوصلة الصفراوية.
  • بالنسبة للحامل، قد يؤدي إلى انقباض الرحم مما يعرض الحمل للخطر.

أضف إلى ذلك، أنه إذا قمت بتحضير الحليب الذهبي باستخدام الوصفة الأكثر شهرة، وهي التي تستند إلى حليب جوز الهند، فأنت ستعرض نفسك للسلبيات المرتبطة به، وهي احتواؤه على كمية كبيرة للغاية من الدهون المشبعة التي تهدد صحة القلب.

‪حليب جوز الهند يحتوي على كمية كبيرة من الدهون المشبعة‬ (غيتي)

دهون مشبعة
فوفقا لوزارة الزراعة الأميركية، يحتوي الكوب الواحد من حليب جوز الهند على 42 غراما من الدهون المشبعة، أي أكثر بضعفين من الحد الأقصى المسموح بتناوله لحمية من ألفي سعر حراري، وهو عشرون غراما يوميا.

هذا الأمر قد يكون أقل إشكالية إذا استعملت الحليب البقري الذي سيزودك بكيمة أقل من الدهون المشبعة (الكوب الواحد من الحليب البقري كامل الدسم يحتوي على 4.5 غرامات).

ولكن هذا لا يعني أننا نوصيك بعدم شرب الحليب الذهبي أو شربه، بل الهدف هو شربه أو الامتناع عنه للسبب الصحيح، فمثلا إذا كنت تشربه لأنك تحب طعمه ولونه الأصفر ورائحته -التي عندما حضرناه كانت بالنسبة للبعض مزعجة- بكمية معتدلة ومع استشارة الطبيب، فهذا أمر عائد لك.

أما إذا كنت تشربه لأنك تظن أنه سيحمي جسمك من السرطان والالتهابات وسيغير حياتك وصحتك للأبد، وأنه يساوي وزنه ذهبا، فهذا على الأرجح غير صحيح، بل بالعكس فإن الإسراف في هذا المشروب قد يعرضك لمضاعفات محتملة، خاصة إذا حضرته بحليب جوز الهند وأضفت إليه السمن، مما يجعله لا يساوي -في هذه الحالة- حتى وزنه تنكا، لأنه سيضرك.

المصدر : الجزيرة + مواقع إلكترونية

حول هذه القصة

قال علماء إن جزيئا اكتشف في أحد عناصر الكاري يستطيع أن يقتل خلايا سرطان المريء في المعمل، مما يشير إلى إمكانية تطويره لعلاج السرطان. جاء ذلك بعد أن قام باحثون بمركز كورك لأبحاث السرطان بأيرلندا بمعالجة خلايا سرطان المريء بالكركمين.

أصدر المجلس الأعلى للصحة بقطر أمس الأربعاء، تعميما لكافة المنافذ في الدولة بحظر دخول منتجين لمسحوق حليب جوز الهند وبودرة كريمة جوز الهند يحملان العلامة التجارية "سانتان"، من إنتاج ماليزيا.

ذكر باحثون أميركيون أن نبتة الكركم يمكن أن تساعد على مكافحة الالتهابات التي تترافق مع البدانة، وتخفض خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.

جاء في دراسة قدمت بالمركز الطبي بجامعة لويولا في شيكاغو أن الكركم وهو من البهارات التي تستخدم على نطاق كبير في آسيا قد يحمي الأطفال من الإصابة بسرطان الدم. ويشار إلى أن معدلات الإصابة بسرطان الدم قد ازدادت بشكل مطرد على مدى الأعوام الخمسين الماضية.

المزيد من طبي وصحي
الأكثر قراءة