مواد التحلية بديل جيد لمرضى السكري

تناول المحليات الصناعية باعتدال لا يشكل ضررا على صحة مرضى السكري (الألمانية)
تناول المحليات الصناعية باعتدال لا يشكل ضررا على صحة مرضى السكري (الألمانية)

قالت خبيرة التغذية الألمانية شتيفاني‬ ‫غيرلاخ إن مواد التحلية (المحليات الصناعية) تعتبر بديلا مناسبا للسكر بالنسبة لمرضى‬ ‫السكري، شريطة أن يتم تناولها باعتدال، مؤكدة أن هذه المواد لا تؤثر على نسبة السكر في الدم.‬

‫وأوضحت غيرلاخ -وهي عضو الجمعية الألمانية لمساعدة مرضى السكري في العاصمة‬ ‫برلين- أن هناك مزايا إضافية لمواد‬ ‫التحلية مقارنة بالسكر، فهي لا تحتوي على أية‬ ‫سعرات حرارية، علاوة على أنها لا تتسبب في تسوس الأسنان. ‬

‫‫وأضافت الخبيرة أن الكثير من مرضى السكري من النوع الثاني يعانون‬ ‫من زيادة الوزن، ولذلك فإن مواد التحلية تساعدهم في الحفاظ على ثبات‬ ‫الوزن، مؤكدة أن تناول مواد التحلية‬ ‫المسموح بها بشكل معتدل لا يُشكل أي ضرر على الصحة.

ومع ذلك يتعين على مرضى السكري توخي الحرص والحذر عند تناول مواد التحلية، إذ ‫أشارت غيرلاخ إلى أن تناول كمية كبيرة من مواد التحلية قد يؤدي إلى‬ ‫زيادة الرغبة في تناول الحلويات بشكل أكبر، وفي أسوأ الحالات تصبح‬ ‫الرغبة مُلحة بحيث يصعب السيطرة عليها. ‬

غيرلاخ:
تناول كمية كبيرة من مواد التحلية قد يؤدي إلى‬ ‫زيادة الرغبة في تناول الحلويات بشكل أكبر، وفي أسوأ الحالات تصبح‬ ‫الرغبة مُلحة بحيث يصعب السيطرة عليها

تحذير
‫وتنصح خبيرة التغذية الألمانية مرضى السكري بخفض كمية مواد التحلية التي‬ ‫يتم تناولها إذا زادت الرغبة بشكل يصعب التحكم فيه، ويسري ذلك أيضا ‫على أي شخص يستخدم مواد التحلية.‬

‫وأضافت غيرلاخ أن مادة التحلية "ستيفيا" تعتبر من بدائل السكر، ويتم‬ ‫استخلاصها من أوراق نبتة تنمو في أميركا الجنوبية. وقد تم‬ ‫التصريح باستخدام ستيفيا كمادة تحلية في الاتحاد الأوروبي منذ أواخر عام‬ ‫2011، وتمتاز بقيمة منخفضة جدا من الاستهلاك اليومي المقبول، المعروف‬ ‫اختصارا باسم قيمة "أي دي آي" (ADI).

‫وأشارت خبيرة التغذية إلى أنه يمكن للشخص البالغ الذي يقدر‬ ‫وزنه بـ80 كيلوغراما تناول 320 مليغراما من "ستيفيا" في اليوم من دون أية مخاوف، مضيفة أنه لم تتضح حتى الآن مخاطر تناول جرعة زائدة من مادة التحلية ستيفيا.‬

كما أكدت غيرلاخ أن المنتجات المُحلاة بمادة ستيفيا ليس بالضرورة أن تكون‬ ‫خالية من السكر، إذ قد يكون السكر مضافا لها، ولذلك يجب الانتباه وقراءة كافة مكونات المنتج المطبوعة على غلافه.‬

المصدر : الألمانية

حول هذه القصة

اشتركت مؤسسات ألمانية باختراع نعل يصدر صوتا أو اهتزازا عند تعرض قدم مريض السكري لضغط شديد أو عند ارتفاع درجة حرارة القدم، ومن ثمّ تصدر إنذارا للمريض بتعرض قدميه للضغط.

يمكن للرياضة أن تسهم في تأخير الإصابة بـالسكري من النوع الثاني، وذلك لأنها تساهم بشكل كبير بتقليل مقاومة الخلايا للإنسولين. كما أن إنقاص الوزن يسهم بالحد من هذه المقاومة.

أحد أشهر المحليات الصناعية وأكثرها استخداما، وهو محلٍّ قوي تبلغ حلاوته 220 ضعف حلاوة السكر. كيميائيا يتكون -بشكل رئيسي- من نوعين من الأحماض الأمينية، حمض الأسبارتيك، والفينيل ألانين.

يعتبر السكرين من أقدم المحليات الصناعية وأشهرها، فقد اكتشف عام 1879، ومنذ ذلك الوقت استخدم بديلا للسكر في كثير من المنتجات، وقصته طويلة وأحداثها متعددة.

المزيد من طبي وصحي
الأكثر قراءة