السكر والملح قد يسببان الإدمان

احذروا..السكر والملح قد يسببان الإدمان
إعلانات الأغذية السكرية تربطها بالجمال ولكنها تغفل أنها تؤدي إلى تسوس الأسنان وربما زيادة الوزن (دويتشه فيلله)

معروف أن الإفراط في تناول مادتي السكر والملح له مخاطر كثيرة على الصحة، وهاتان المادتان تستعملان بكثرة في الأغذية المصنعة، ولهما أضرارهما على الصحة مثل تأثير السكر على الأسنان والملح على صحة القلب، لكن الجديد في الأمر هو أنهما قد يؤديان إلى الإدمان.

وقام الصحفي بصحيفة "نيويورك تايمز" ميشيل موس بتحقيق حول السكر والملح والدهون في المواد الغذائية المصنعة، نشره الموقع الإلكتروني الفرنسي (Top Santé) وأثبت فيه أن جسم الإنسان حساس جدا تجاه هذه المواد الغذائية الثلاث، وقد تسبب له كثرة استهلاكها الإدمان. وقد أدركت مصانع المواد الغذائية هذا الأمر، لذلك تستعملهما بكثرة في منتجاتها الغذائية، وذلك وفقا لما نقلته "دويتشه فيلله".
 
وحسب الموقع الفرنسي، فإن المنظمة العالمية للصحة نبهت في تقرير حديث إلى أن تناول الأغذية المصنعة التي تحتوي على كمية كبيرة من السكر قد سبب السمنة لـ27% من المراهقين الأوروبيين، و13% من الأطفال.
 
ويؤكد ميشيل موس في كتابه أن المصانع الغذائية تستعمل الملح بكثرة لتمنح طعما للأغذية التي تنتجها بدل استعمال عناصر أخرى غالية الثمن لكنها جيدة للصحة كالأعشاب والتوابل، وذلك من أجل رفع مبيعاتها. والملح كالسكر والدهنيات يسبب الإدمان، كما أن استهلاكه بكثرة يشكل خطرا حقيقيا على الصحة.
 
وبالرغم من ذلك، يرى البعض أن استهلاك السكر والملح بتوازن شيء ضروري، لأنهم يقولون إن جسم الإنسان بحاجة إلى مكوناتهما لتنشيط وظائفه الحيوية، وأن المهم هو الاعتدال والالتزام بالإرشادات الصحية.

المصدر : دويتشه فيله

حول هذه القصة

تتعرض إدارة الغذاء والدواء في الولايات المتحدة لضغوط متزايدة لفرض أقسى الأنظمة من أجل تقييد كميات الصوديوم في الغذاء. ويرجع ذلك إلى أن الإفراط في استهلاك الصوديوم يفاقم انتشار الأمراض كارتفاع ضغط الدم، والسكتات الدماغية، والأزمات القلبية، والفشل الكلوي، والوفاة المبكرة.

Published On 12/12/2007
الغذاء

يتعرض الرضيع تحت الستة أشهر لمضاعفات بسبب شربه الماء، ومن تلك المضاعفات تأثر نمو مخ الطفل نتيجة إفراز الجسم الصوديوم والتعرض لتسمم المياه وحدة الطبع والخمول.

Published On 23/5/2008
طفل رضيع

أوصت منظمة الصحة العالمية في آخر تقاريرها بألا يزيد معدل تناول الأشخاص البالغين من الملح عن خمسة غرامات يومياً، أي ما يعادل ألفي ميليغرام من الصوديوم. كما أوصت المنظمة بألا يقل معدل تناول الأشخاص البالغين من البوتاسيوم عن 3510 ميليغرامات يومياً.

Published On 9/2/2013
Iraqis work in salt ponds near Samawa, 270 km (160 miles) south of Baghdad August 9, 2006.

حذر الباحث إريك سيل من أن زيادة السوائل في الجسم قد تؤدي إلى حالة تسمى النشاط المرتبط بنقص الصوديوم في الدم. وأن شرب كميات كبيرة من المياه بنفس درجة سوء شرب كميات قليلة منه.

Published On 16/3/2011
شرب المياه
المزيد من طبي وصحي
الأكثر قراءة