صحة

تناول ثلاث قطع خبز أبيض يوميا قد يسبب البدانة

A woman from a Mennonite community slices bread for breakfast as her son looks on at their home in Cuauhtemoc November 9, 2012. More than a century after Mennonite farmers left Russia for North America in search of new lands and religious freedom, hundreds of their descendants in Mexico are thinking about completing the circle. Shortage of farmland, drought and conflict with rivals have made some Mennonites in northern Mexico wonder if the best way of providing for their families is to go back to the plains of eastern Europe their ancestors left in the 19th century. Picture taken November 9, 2012. To match Feature MEXICO-MENNONITES.
الخبير الإسباني قال إن ما يمتصه الجسم من الخبز الأبيض يتحول بسرعة إلى دهون (رويترز)
2/6/2014

وجد خبير إسباني في التغذية -بناء على دراسة أجراها- أن تناول ثلاث قطع من الخبز الأبيض يوميا يزيد بشدة خطر زيادة الوزن أو البدانة. وعلل الخبير ذلك بأن الخبز الأبيض مصنوع من نوع من الطحين الذي يمتصه الجسم بسرعة كبيرة على شكل سكريات. وقدمت الدراسة في مؤتمر أوروبي عن البدانة عقد مؤخرا في بلغاريا.

وأفادت صحيفة إندبندنت البريطانية بأن ميغيل مارتينيز غونزاليز -وهو من جامعة نافارا بإسبانيا- عمد إلى التدقيق في بيانات تتعلق باستهلاك أكثر من تسعة آلاف متخرج جامعي للخبز، وتبين أن الأشخاص الذين يأكلون خبزا أبيض وخبزاً مصنوعا من حبوب كاملة كانوا الأكثر عرضة لاكتساب الوزن والمعاناة من البدانة.

كما اتضح أن من تناولوا ثلاث قطع خبز أبيض أو أكثر في اليوم الواحد كانوا أكثر عرضة لاكتساب كيلوغرامات إضافية وحتى المعاناة من البدانة بنسبة 40%، مقارنة بمن أكلوا قطعة واحدة من الخبز يوميا.

وأوضح غونزاليز أن الخبز الأبيض مصنوع من نوع من الطحين الذي يمتصه الجسم بسرعة كبيرة على شكل سكريات، موصيا بتناول الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة، لأن ما يمتصه الجسم من الخبز الأبيض يتحول بسرعة إلى دهون، وذلك وفقا للخبير.

المصدر : يو بي آي