هل كل المواد الغذائية صحية حقا؟

تختلف الآراء بشأن أهمية بعض المواد الغذائية وتأثيرها على صحة الجسم، فعلى الرغم من تصنيف الكثير من المواد على أنها صحية فإن هذه الأغذية تلقى انتقادات لدى بعض خبراء التغذية، مما يجعلها مثيرة للجدل، مثل الصويا والألبان التي تضاف إليها الفاكهة مثلا.
 
وبالنسبة لمادة الصويا فإنها تحتوي على بروتينات عالية القيمة إلى جانب الأملاح المعدنية والفيتامينات. إلا أن هناك تحذيرات من تأثيرات الصويا لاحتوائها على مادة مشابهة لهرمون الإستروجين الأنثوي. لهذا ينصح المعهد الألماني للمخاطر الصحية بعدم تغذية الرضع بالصويا إلا بعد مراجعة الطبيب، إذ من الممكن أن يسبب بروتين الصويا حساسية لهم.
 
ويحذر بعض خبراء التغذية الصحية أيضا من المنتجات الغذائية التي يضاف إليها بعض المواد الغذائية بهدف زيادة قيمتها الغذائية، كإضافة بعض أنواع الفاكهة إلى الألبان لتصبح غنية بالفيتامينات أو إضافة الأحماض الدهنية "أوميغا 3" لبعض أنواع الخبز مثلا، إذ يرى خبراء التغذية أن إضافة هذه المواد عديم الفائدة ومضر أيضا.

وفي النهاية لكل شخص وكل جسم طبيعته الخاصة، وبالتالي الأغذية التي تناسبه، وعلينا استشارة الطبيب الذي يستطيع أن يوصي بالغذاء الملائم لجسم الشخص، كما علينا الاعتدال في الطعام حتى لو كان صحيا، فما زاد عن حده انقلب إلى ضده.

المصدر : دويتشه فيله

حول هذه القصة

أفاد باحثون من جامعة ماغيل في مونتريال بكندا بأن فول الصويا، الذي يحتوي على كميات كبيرة من التوكوفيرول (كحول له خصائص فيتامين إي المذيب للدهون) المضاد للأكسدة، له علاقة بتقليل خطر تطور مرض أوعية القلب والسرطان.

وجد باحثون بمركز روبرت لوري الشامل لعلاج وأبحاث السرطان، في جامعة نورث وسترن الأميركية، أن رجالا مصابين بسرطان البروستات الموضعي عولجوا بهذا العقار قد استفادوا منه، حيث أوقف حركة وانتشار خلايا السرطان من البروستات إلى بقية أعضاء الجسم.

قررت الجزائر وقف رسوم استيراد الذرة وفول الصويا لمدة 11 شهرا اعتبارا من السبت، وذلك لحماية سوقها المحلية من ارتفاع الأسعار عالميا، وقال البنك الدولي إن أسعار الذرة وفول الصويا زادت في يوليو/تموز الماضي بـ25% و17% على التوالي.

يعد الحليب النباتي بديلا مناسبا لمرضى عدم تحمل اللاكتوز، إذ يمكن لهؤلاء المرضى إمداد أجسامهم بالعناصر الغذائية المهمة الموجودة في حليب الأبقار، من خلال نوعيات الحليب المستخلصة مثلا من فول الصويا أو الحبوب.

المزيد من طبي وصحي
الأكثر قراءة