حذرت الرابطة الألمانية لأطباء أمراض النساء من تناول الأسماك النيئة أو المدخنة أثناء فترة الحمل, حيث غالباً ما تحتوي هذه الأسماك على نوعيات خطيرة من البكتيريا، مثل الليستريا، يمكن أن تعرض حياة الجنين للخطر.
الكومبو نوع من ملفوف البحر، ويعرف أيضا بعشب البحر، وهو محسن للنكهة، ويمتاز بالعديد من الخصائص، ويمتلك الكثير من الفوائد التي تتجاوز حجمه الصغير.
وتعد أعشاب البحر من أكثر العائلات الغذائية انتشارا على وجه الأرض، ولكنها تستخدم نادرا في أطباق المطبخ الأمريكي وغيره من المطابخ الغربية.
وللكومبو عدة فوائد تشمل:
وتكمن إحدى ميزات الكومبو في قدرته السحرية على تسهيل هضم البقول والحبوب وتقليل تكون الغازات المزعجة، ومنشأ السحر هو احتواء أوراقه على إنزيمات تقوم بتكسير سكر الرافينوز المسؤول عن تكون الغازات والموجود في البقول، مما يسهل امتصاص المواد المغذية ويجعل تناول البقول أكثر راحة.
كيف نطهو الكومبو؟
وينصح كيسي سايدنبرغ، المؤسس المشارك في مدارس التغذية، بإضافته إلى الطعام وفق الإرشادات التالية:
ويتوافر الكومبو كأوراق مجففة في متاجر الطعام الآسيوي، حيث يمكنك شراؤه وإضافته إلى طعامك. وتذكر أن الكومبو والأعشاب البحرية غنية باليود والبوتاسيوم، لذلك إذا كنت تعاني من مشاكل في الغدة الدرقية أو تأخذ علاجات لها أو مكملات بوتاسيوم يجب عليك أولا استشارة طبيبك قبل تناوله.