كعك القدس.. مذاق خاص

تشتهر القدس بالكعك، وهو خبز بالسمسم طيب المذاق، قلما يتوفر في أماكن أخرى من فلسطين. ولا يكاد يدخل زائر إلى المدينة المقدسة قادما من باقي مدن الضفة إلا ويعود بشيء من الكعك.

لكن مع تشديد الحصار على القدس وإقامة الجدار العازل، تأثرت مبيعات الأفران الخاصة بتصنيع الكعك في المدينة المحاطة بالجدار، وبات أصحاب الأفران يشكون قلة المبيعات.

يؤكد الفلسطينيون أن لكعك القدس مذاقا خاصا، وأن كثيرين حاولوا تجهيزه خارج القدس وبنفس المقادير دون أن يفلحوا، بينما يؤكد أصحاب الأفران أن إعداد الكعك بالفرن العربي على الحطب يمنحه التفرد بالطعم. 

يقول حازم العجلوني -وهو صاحب مخبز في شارع الأنبياء- إن تراجع زوار الضفة يؤثر على تجار القدس، مشيرا إلى صعوبة التنقل عبر الحواجز ونقل البضائع من خلالها.

المصدر : الجزيرة
كلمات مفتاحية: