الجبريني.. 140 عاما في تصنيع السمسم بالقدس

يتحدث المقدسي إسحاق الجبريني (أبو رائد) عن أقدم معصرة للسمسم تقع في البلدة القديمة من القدس، موضحا أن والده كان يعمل فيها منذ كان عمره ثمانية أعوام.

ويضيف أن المعصرة موروثة عن جده الذي افتتحها قبل نحو 140 سنة، مشيرا إلى تعدد مراحل تصنيع السمسم والمنتجات التي ينتهي إليها.
المصدر : الجزيرة

حول هذه القصة

تتميز الطحينة المصنوعة في بلدة القدس القديمة بأنها طبيعية 100%، ولا تضاف إليها أي إضافات سواء طبيعية أو كيميائية،كما يؤكد صاحب معصرة الجبريني زكريا الجبريني.

بعد انتهاء المسن المقدسي عمر الزعانين من وظفيته حارسا في المسجد الأقصى، يتوجه إلى مشغله الخاص بصناعة الأقفاص في البلدة القديمة من القدس.

في سوق العطارين بالقدس المحتلة، لم يمنع تقدم العمر المقدسي زياد جواد قرش من الوقوف أمام "كانون" الفحم، ليعد الكباب لزبائنه بذات النكهة التي بدأ بها المطعم قبل تسعين عاما.

المزيد من اقتصادي
الأكثر قراءة