أوليفييه دو شوتر

1983-1985: مدرسة سان جوريس إينستيتو ببلجيكا.

1980-1983: المدرسة البلجيكية في كيغالي برواندا.

1978-1980: المدرسة الفرنسية بجدة بالمملكة العربية السعودية.

1976-1978: مدرسة الآباء التعاونية بجدة بالمملكة العربية السعودية.

1972-1976: المدرسة الإنجليزية ببومباي بالهند.

دكتوراه في القانون سنة 1998.

ماجستير في القانون من جامعة هارفارد 1991.

ليسانس في القانون الجامعة الكاثوليكية بجامعة لوفان ببلجيكا سنة 1990.

26 مارس/آذار 2008: مقرر الأمم المتحدة الخاص المعني بالحق في الغذاء خلفا للسويسري جان زيغلر.
الأمين العام للرابطة الدولية لحقوق الإنسان.

2004: عضو مدرسة القانون الدولية بنيويورك.

2002: مؤسس ومشارك في تسيير شبكة الاتحاد الأوروبي للخبراء المستقلين لحقوق الإنسان التي أسستها اللجنة الأوروبية.

2001: مدير المركز الدولي لتدريس حقوق الإنسان في الجامعات التابع للمعهد العمالي لحقوق الإنسان بجامعة ستراسبورغ بفرنسا.

1999 أستاذ القانون الجامعة الكاثوليكية بلوفان ببلجيكا.

1997-1999: عضو مركز فلسفة القانون في الجامعة الحرة ببروكسل.

1991-1997: زميل في الصندوق القومي للبحث العلمي الملحق بالجامعة الكاثوليكية بلوفان ببلجيكا.

1995-1996: محاضر في القانون بجامعة ليستر ببريطانيا.

1992-1993: مستشار قانوني لرابطة حقوق الإنسان البلجيكية.

صيف 2005: محاضر بالمدرسة الصيفية بجامعة ماستريخت وفي نفس الفترة محاضر بالجامعة القومية بأيرلندا.

خلال 2004-2005: أستاذ زائر بجامعة باريس الأولى بانتيون-السوربون.

خلال 2004-2005: أستاذ زائر بالجامعة الأكاديمية ومعهد حقوق الإنسان بفنلندا.

2003-2004: أستاذ زائر بجامعة كويمبرا بالبرتغال.

يونيو/حزيران 2002: درس دورة لحقوق الإنسان بالجامعة الأوروبية ومعهد فلورانس بإيطاليا.

يوليو/تموز في سنوات 2001 و2002 و2003 و2005: أستاذ زائر في المعهد الدولي لحقوق الإنسان في ستراسبورغ.

يناير/كانون الثاني 2000 و2001 و2002 و2003: أستاذ زائر لكرسي اليونسكو بجامعة بينين.

1999-2000: أستاذ زائر بالكليات الجامعية بسان لويس ببلجيكا وفي نفس الفترة  أستاذ زائر بجامعة ليموج بفرنسا.

صيف 1991: أستاذ زائر بجامعة بورتو ريكو.

مشارك في تأسيس جريدة المحاكم والقانون الأوروبي سنة 1993 وهي جريدة محكمة.

عضو اللجنة العلمية للمجلة البلجيكية للقانون الدولي.

عضو الهيئة التحريرية لمجلة الحقوق الخارجية.

عضو شبكة الخبراء الأوروبيين في سنة 2004.