خدعوك فقالوا: الملح البحري صحي
17/3/2018
يزعم البعض أن الملح البحري أو الملح الصخري صحي وآمن، ولكن هذا الزعم خاطئ تماما، فالملح البحري ليس صحيا أكثر من غيره، بل تنطبق عليه المحاذير والتحذيرات نفسها.
وقال اختصاصي التغذية العلاجية في مؤسسة حمد الطبية في قطر أنور قديسات، إن للملح أهمية للجسم، وهو يساعد في العديد من الوظائف مثل الحفاظ على توزان سوائل الجسم، ولكن يجب معرفة الكمية الآمنة منه.
وأضاف الاختصاصي -في حديث لبرنامج الجزيرة هذ الصباح اليوم السبت- إن المادة الفعالة في الملح هي الصوديوم.
وقال إن التوصيات تقول إن المأخوذ من الملح يجب ألا يتجاوز خمسة غرامات يوميا، أي نحو ملعقة شاي.
وأكد أن العنصر الفعال في الملح هو الصوديوم، وهو موجود في الملح البحري (وكذلك في الملح الصخري) وكميته مساوية لما يوجد في الملح التقليدي، وهذا يعني أنه ليس صحيا أكثر منه، ويجب الالتزام أيضا بألا يتجاوز مجموع المأخوذ منه خمسة غرامات يوميا.
وقال إن الملح البحري قد تكون ملوحته أكثر، مما يتطلب استخدام كمية أقل منه.
المصدر : الجزيرة